ヒイラギとセイヨウヒイラギ 節分の魔除けにもなる日本のヒイラギの実は黒く,しかも春に色づく.クリスマスに飾られる赤い実をつけるのはセイヨウヒイラギ(英語ではHolly ,Christmas Holly).農神サトゥルヌスSaturnを祭り,古代ローマで12月中旬に数日間にわたって行われた収穫祭・冬至祭で飾られたことに由来するようです.

先週,お客様を案内して鎌倉英勝寺を訪れたところ,紅葉の中,ヒイラギには花が. これから赤い実がなるのか? セイヨウヒイラギ - Wikipedia と思っていたら, クリスマスに飾られる赤い実はセイヨウヒイラギ(英語ではHolly とかChristmas Hollyと呼ばれて…

日本の洋食(2) “ 器が誘(いざな)う異国の情景 ” スパゲティナポリタン:アメリカへの憧れが詰まった,ステンレスの器.豊吉さんの言葉通り,70年以上たった今も現役です. 欧風カレー:グレービーボードのカレーをそのまま全部かける,一杯とってご飯にかけてもいい.もちろんごはん---ここに直接ご飯つけても構わない.「そんな人います?」

NHKBSプレミアム美の壺「みんな大好き 日本の洋食」(1) 日本の洋食(1)「このハンバーグの素晴らしいところは,やっぱり肉のそのもののおいしさを,後から押し上げるような,いろんなうまみがギュッと凝縮---.で,そこにごはんを追いかけさせる.西洋…

日本の洋食(1)「このハンバーグの素晴らしいところは,やっぱり肉のそのもののおいしさを,後から押し上げるような,いろんなうまみがギュッと凝縮---.で,そこにごはんを追いかけさせる.西洋のものと日本が誇るお米を,さも当たり前のように合流させ,さらにそこに味噌汁もつく」(小山薫堂さん / NHKBS美の壺) +日本の「洋食」の成立

NHKBSプレミアム美の壺「みんな大好き 日本の洋食」(1) NHKBSプレミアム「美の壺」は私が良く視聴する番組の一つ. 芸達者な草刈正雄さんと心地よい木村多江さんのナレーションで進行.私が全く知らない分野のエッセンスを教えてくれ,また名前は知ってい…

ビバーナム ティヌスの花が咲いています.「よい和名や流通名が与えられておらず、それほど知名度はありません」 同属にはオオデマリ,サンゴジュなどよく知られた植物があります.人気を広めるには良い和名が必要ですね.

晩秋にわが家で初めて開花した花が! より寒くなったら,そのままで,更に開花する気配はありませんが. に, ビバーナム ティヌス.という名前. 春に咲くと思っていたのですが---.調べてみても,日本語のサイトでは,やはり3月〜4月.狂い咲き? ただ英…

温か豆腐料理を求めて田中理恵さんが旅するのは寒い北国岩手県盛岡市.豆腐の消費量日本屈指の町です.「肉豆腐」「いもの子汁」「とうふまんじゅうのお吸い物」.番組でレシピは紹介されなかった「飛竜頭」.一回トライしたいのですが---.私はがんもどきの別名が飛竜頭だったことを,全く知りませんでした. 食材探検.おかわり日本「とうふ〜岩手県盛岡市」

さあ,召し上がれ. 今日の食材探検は豆腐.冬将軍がやってくるこの季節,温かい鍋料理に豆腐は欠かせません.出しがたっぷり染みた熱々なんてたまりませんね. そんな温か豆腐料理を求めて旅するのは寒い北国岩手県盛岡市.豆腐の消費量日本屈指の町です. …

オモト 江戸時代寛政の頃に一大ブームを巻き起こし,その後も何回か高額取引があったことで知られる伝統園芸植物の代表の一つ.植物の葉を愛でるのは日本人の感性の一つかもしれません.最近の多くの日本人,私も含め,が忘れているだけ?もう少し見直してあげた方が良いような気もしてきました.

オモトにも実がなっていました. わが家の秋の赤い実は,ナンテン・マンリョウ・ヤブコウジで全てと思っていましたが. http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/12/04/020620 オモトは,普段ほとんど気にかけず--- アロエと共にもっともっと減ら…

色を見ればお国柄が分かる?  日本の色はクールなの?(2)  色のイメージが国によって違うのか調べてみました.嫉妬(Jealousy),いやらしい(Lust),太陽(Sun),月(Moon).各国様々.でも最多数派は,全てのキーワードについて日本と全く異なる色! NHKBS Cool Japan 色

色 / NHKクールジャパン2 本日のテーマは「色」. 色を見ればお国柄が分かる? 日本の色はクールなの? 「日本の色」の魅力を外国人の視点で探る. 色 | NHK | cool japan 発掘!かっこいいニッポン BS1 12月3日(日) 午後6時00分~6時44分 司会:鴻上尚史…

色を見ればお国柄が分かる? 日本の色はクールなの?(1) ▽「同じ製品でもいろんな色があるのがクールだよ」▽「いろいろなものが色分けされているのがクールよ」:日本の電車,道路の色分け,文房具の色分け/ノートを色分け  アメリカ「大人になると色ペンは使わないの」フランス「多くの日本人は,灰色の人生を送ってるからだよ」 NHKBS Cool Japan 色

色 / NHKクールジャパン1 本日のテーマは「色」. 色を見ればお国柄が分かる? 日本の色はクールなの? 「日本の色」の魅力を外国人の視点で探る. 色 | NHK | cool japan 発掘!かっこいいニッポン BS1 12月3日(日) 午後6時00分~6時44分 司会:鴻上尚史…

サンキライ?知りませんでした:「お花屋さんで冬の赤い実といえば「サンキライ」 との記事も.最近はそうなっているのでしょうか? わが家の秋の赤い実はナンテン,マンリョウ,それにヤブコウジ. マン・セン・ヒャク・ジュウリョウまではおめでたいとして花屋さんに並ぶ季節になりました.イチリョウ,そしてオクリョウまであるそうです.

フラワーショップの店先のリースの赤い実. 勇気を出して?店員さんに名前を聞いたところ--「サンキライ」とのこと. 知りませんでした. 「お花屋さんで冬の赤い実といえば『サンキライ山帰来』」との記事も.【植物図鑑】サンキライ(サルトリイバラ) 最…

「ローマの休日」(3) オードリーには名監督から出演依頼が殺到.彼女は瞬く間に世界一のスターとなる.だが1968年,まさにキャリア絶頂の時,彼女は突如映画界から身を退いた. 果たしてそこにはどんな決意があったのか?スターの地位を離れ,あの王女のようにローマの街を自由に歩く.その姿は映画と少しも変わらず,エレガントなもの.彼女は一体どんな思いで,ローマの街を歩いていたのか.共に歩んだ息子だけが知る,アナザストリー. 

アナザストーリー 運命の分岐点 「オードリーとローマの休日~秘めた野心 貫いた思い~」(3) ナビゲーター 沢尻エリカ ナレーター 濱田岳 アナザーストーリーズ 運命の分岐点 - NHK 「ローマの休日」(1)名作の影に秘められたアナザーストーリー.彼女…

「求人倍率43年ぶり高水準」は何故? 藻谷浩介氏「消費も設備投資も増えず唐突に雇用だけが改善するという現実に矛盾を感じないようであれば、経済を語る資格はないだろう。 若者の雇用改善は数の多い昭和20年代以前生まれの世代の最終退職に伴う、著しい人手不足の補充のために生じた自然現象であり、経済政策の成果ではない。」毎日新聞 時代の嵐

経済のことは全くわかりませんが--- 現在の政府の経済施策は危なっかしくないのでしょうか?そして,「景気が良い」ことを支持の背景として,経済施策以外の分野で,更に危なっかしい施策を進めているようにも思えるのですが---. 「求人倍率43年ぶり高水準…

滋賀県の伝統野菜,日野菜.「辛味と苦みをほど良く含んだ味わいが特徴的」で美味.食感もこりこりした感じで絶妙.漬け物がお薦めということですが,炒めても,きんぴらでもOK.数多い滋賀県の伝統野菜の中でも,古くから知られている野菜のようです.細長い根の部分を主にいただきますが,大根ではなくてカブの仲間です.

日野菜を買いました. 何回か手に入れたことがあります.とても美味しい野菜. 滋賀県の伝統野菜.でも,今では全国的に栽培されるようになってきたので,関東にいても手に入れることが出来ます. 「菜」とついていますが,カブです.主に根の方を頂きます.…

クフェア:園芸店をのぞく方々以外はなじみの無い花かもしれませんが,わが庭で最も長く咲いている花.寒くなってきたのにまだ元気です.ネット上の画像と比較してたどり着いた種名はメキシコクサヤナギ.メキシカンヒースとも呼ばれているそうで,荒野にも咲きそうで強そうな別名ですね.ミソハギ科の植物ですからサルスベリと近縁?

秋の花がほとんど終わったのに,まだ咲いている花:クフェア. 園芸店をのぞく方々以外はなじみの無い花かもしれませんが,わが家で最も長く咲いている花です. 販売されている名前クフェアは属名Cuphea(クフェア属 日本での正式属名はタバコソウ属). ネ…

スクーター: 毎日港に現れる ホーマー:いつも外で遊び歩いて---すごいジャンプでネズミを捕獲!  早足サンディ:犬と大の仲良し.犬よりずっと早い! プリンスエドワード島という素晴らしい場所で,伸び伸びと暮らすネコたち.野生の輝きを見せてくれます.赤毛のアンもこんなネコたちと遊んでいたのかな?

「赤毛のアン」の島,プリンスエドワード島で岩合光昭さんが出会った猫たち⑤〜⑦ Google マップ :岩合光昭 世界ネコ歩き「プリンスエドワード島」(3) 岩合光昭の世界ネコ歩き - NHK [ プリンスエドワード島で岩合光昭さんが出会った猫たち① http://yachi…

中国野菜・紅菜苔(コウサイタイ):かなり美味しい野菜です.蕾がついた「とう立ち菜」として売られていますが苦味やえぐみはなく.味もシャキシャキ感もグッド. ガブやハクサイと同じ種「ブラッシカ・ラパ」.中国野菜にも沢山あります:タアサイ,サイシン,チンゲンサイ・パクチョイ(タイサイ).

コウサイタイ(紅菜苔)という中国野菜を購入. つぼみがついた状態です.いわゆる「とう立ち菜」ですね. yachikusakusaki.hatenablog.com コウサイタイ(紅菜苔)は 「葉は緑色で葉脈や葉柄,茎が紅紫色をしています.春先,黄色い花が1~3個咲いたころ…

ローマの休日(2) ローマの休日は単なる甘いラブストーリーではなかったのです.「『赤狩り』のせいでお上の認める映画ばかりになっていましたから.連中の目が届かない外国に出たい!っていつも言ってましたよ」 「このシーンは,父の一番大事な願いを伝えています.国のレベルの結びつきだって,結局は全て人と人との友情によるものだと.どんな状況でも友情だけは失ってはいけないと」 「でも,なかなかいないわよ.その願いをこんなふうに表現できる女優は.本当に美しくて完璧な瞬間だと思います」 

アナザストーリー 運命の分岐点 「オードリーとローマの休日~秘めた野心 貫いた思い~」(2) ナビゲーター 沢尻エリカ ナレーター 濱田岳 今では不朽の名作と名高い「ローマの休日」.しかし,当時としては異例中の異例の作品でした. 「ローマの休日」(…

林明子原画展に行ってきました. 「はじめてのおつかい,原作筒井頼子,絵 林 明子(絵本歴代発行部数17位)」は,子育て中私も何回か読んだ絵本. もう40年前の作品になるんですね.とてもステキな空間で,穏やかな気持ちにさせてくれる一時を過ごすことが出来ました.足を伸ばした昆陽池公園.晩秋をゆったり満喫. 

1ヶ月に一回の兵庫行き. 今回は帰り道,絵本好きのステキな案内人を得て伊丹へ. 場所は伊丹市立美術館. Google マップ アクセス | 伊丹市立美術館 「みやのまえ文化の郷」の一角にあるこじんまりとした,でも他の美術館とはひと味違う美術館. 絵本の絵・…

欧米でとてもポピュラーなスキミヤ(シキミヤ).実は日本原生のミヤマシキミの園芸改良種.これからかなり人気が出るのでは.雌雄異株で「億両」と名付けられた実を楽しむためには二株必要ですが,雄株のつぼみだけでも結構楽しめます.あとは値が下がってくるのを待つだけ?

シキミア(スキミア)を購入しました. フラワーショップで初めて見て,つい衝動買い! 今年は庭に花が少ないと思って買いすぎのきらいが---. 今は,つぼみの時期.そして,この時期に一番楽しめるときとか. 花が咲くと http://www.kaikaen.com/sp/item/flo…

モミとドイツトウヒとクリスマスツリー: ホワイトハウスのクリスマスツリーはモミが主.ロックフェラーセンターのクリスマスツリーは,1978年以来,ドイツトウヒ.evergreen tree常緑樹であれば,何でも良さそう.「針葉樹は冬も落葉せずに緑を保つ.そのためその生命力を授かろうと身近に置いた.これがクリスマスツリーの原型と言われる」 

クリスマスまで1ヶ月. ということで,生花店の店先は,半分はクリスマス用の花やリース素材. ポインセチアは定番.目立ちます. クリスマスツリー用の常緑樹も小さいものが並んでいますが--- 高級店には本物も. モミとドイツトウヒ. 昨年,クリスマスツ…

さといも: 食材探検 おかわり!にっぽん「さといも~新潟県・五泉市~」.いつにも増してどれも美味しそうな料理が紹介されていました.畑でそのまま「きぬかつぎ」.農林水産省選定郷土料理百選にも選ばれた「のっぺ(のっぺい汁)」.そして,六方むきの技さえ習得できればなんとかなりそうな「肉サトイモ」とこれをつぶして揚げた「揚げまんじゅう」----

さあ召し上がれ.今日の「食材探検」はさといも. いや〜,ずいぶんと寒くなってきましたね. そんな時にこそ,ホクホクトロトロのさといも料理. イカ煮と---こちらは味噌煮ですか.「あ〜体温まりますね」「心の底から暖まりますね」 食材探検 おかわり!…

ハボタン:キャベツと同一種.食べられるということ? アメリカでは「食べられ,おいしい,観賞用植物.盆栽植物,ホームガーデン用」のハボタンのタネを売っているようです.以前私のハボタンガーデンを荒らしたムクドリのように,食べたら「いける」と思うのかもしれませんが---.

ハボタンを買いました. 丸葉ではなく,ポップには“レースハボタン”と記載された品種. 最近は様々な品種が出ていて,見間違えてしまいます. ハボタンは,10年以上前にかなり沢山育てていたことがありました.その後,しばらくやめていて,二三年前から再開…

「ローマの休日」(1)名作の影に秘められたアナザーストーリー.当時10歳だった少年,ジャンネット・デ・ロッシ.両親はオードリー・ヘップバーンのメイク担当.少年はオードリーの成功にかける,密かな野心を目の当たりにしていました. 当時のスターとは違い,決してグラマーとは言えない体型だったオードリー.だが,彼女は「眼力(めぢから)」で勝負すると決めた. “私には女らしさを証明するのにベッドルームはいらない. グラマーが自慢のスターが裸で表現することを,私は服をきたままで表現できる”

とってもクールですよ. 私,こういう感じにしたかったのよ! Audrey Hepburn images Roman Holiday wallpaper and background photos (824667) スクリーンの妖精. ご存じオードリー・ヘップバーン. その代表作と言えば,これまたご存じ「ローマの休日」 …

れんこん(2)とハスの花・ハスの葉 れんこんは古来より食べられていました.しっかり食べれば,エネルギーとビタミンCを摂ることができる食品です. ハスの花は美しいばかりではなく,仏教の世界では,特別な花. そして,万葉人はハスの花よりハスの葉,とりわけ,ハスの葉の上の水玉に歌心をそそられていたようです. はちす(はす)/ 万葉集 ひさかたの,雨も降らぬか,蓮葉(はちすば)に,溜(た)まれる水の,玉に似たる見む 作者不詳 

夏は花. http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/08/08/014403 yachikusakusaki.hatenablog.com そして,根の先のれんこん. 収穫は,岩国では8月〜4月.霞ヶ浦では7月から3月とのこと. 岩国レンコン(12月の旬) | ぶちうま!やまぐち.ne…

れんこん(1):今日の旅人は田中理恵さん. 城下町の面影を残す江戸時代からの産地・山口県岩国市を訪れました:食材探検 おかわり!にっぽん「れんこん〜山口・岩国市〜」 山口県は収穫量全国5位ですが,岩国れんこんは名産品「門前バス」として有名.畑は観光スポットにもなっているそうです.番組で紹介されたレシピはどれもおいしそう.敷居が高そうなれんこんの飾り切りも挑戦する価値あり?殿様寿司(岩国寿司)は一回は食べてみたいものです.

さあ召し上がれ. 今日の食材探検は,れんこん. これから寒くなる今が,まさに旬. はさみ揚げでホクホクも良し,きんぴらでシャキシャキも良し. 今夜はいつものれんこんの定番料理とはひと味違う一品から. といういつもの平泉成さんのナレーションではじ…

ヤマウルシの紅葉:私が住むところから眺めた紅葉の遠景で最も目立つ赤.美しいですね.関西の各地で目立っていたハゼノキやヤマハゼもウルシ属.紅葉は美しいけれどウルシ属の学名Toxicodendronは毒の樹の意味.世界中で人々をかぶれさせてきた植物たち? ところがウルシ科の学名はカシューナッツ属Anacardium由来.カシューナッツ,さらにはマンゴーもウルシ科.思いもつかないことでした.

ヤマウルシの紅葉.秋を彩る最高の赤の一つでしょう. 樹木図鑑(ヤマウルシ) 私が住むところから眺めた紅葉の遠景で最も目立つ赤(今年は台風できれいな紅葉を見ることができませんが). その多くがヤマウルシだとは長らく知らずにきました. 子供の頃一…

蛙手と鴨足,いえ,カエデとイチョウの紅葉予報が出ています.関東関西の平地の見頃はこの1週間. 代表的な紅葉/黃葉する樹木カエデとイチョウ.ともにその葉を動物の手足に例えて命名されたなんて,なんだかおかしいですね. しかし,蛙の手と鴨の足について私は何も知りません.蛙手と鴨足の指の数は何本かすら.

関東地方,関西地方の平地部は,これから1週間が紅葉の見頃のようですね.標高の高いところは既に終わったようですが. 2017年紅葉見ごろ予想<第3回> - 日本気象協会 tenki.jp https://weathernews.jp/s/topics/201709/040005/ 予報は,ウェブ上で見るこ…

ナツメ: 世界で広く栽培され,早くから日本にも.果実はホシナツメにしたり,お菓子の材料に用いられたり.乾燥した大棗 タイソウは有名な生薬.今でも漢方処方に配合されています. なつめ / 万葉集 玉掃(たまばはき),刈(か)り来(こ)鎌麻呂(かままろ),むろの木と,棗(なつめ)が本(もと)と,かき掃(は)かむため 長意吉麻呂(ながのおきまろ) 

なつめ・ドライフルーツを購入. なかなか美味.ただし,この商品はグラニュー糖を添加してあります. 私は恥ずかしいことに見るのが初めて. ドライフルーツは現在最もポピュラーなナツメの食べ方?生でも食べられ(酸っぱいリンゴの味とか),砂糖に漬けた…

有料老人ホームの入所者が施設職員によって殺害されました.容疑者が逮捕され,新聞各紙は当然のことながら,容疑者も被害者も実名報道しています.報道をまとめると,2017年福祉施設なた殺人や重大な障害事件は,事故の可能性が残るものを含め,実に5件.相模原障害者施設殺傷事件を含め,過去の事件それぞれのどこが同じで,何が異なるのかを,報道のあり方を含め吟味するだけでも,より良い方向を探る糸口になり,相模原の事件の特異性もより明らかになるのでは?

介護つき有料老人ホームの入所者が施設職員によって殺害され,容疑者が逮捕されました.(2017年11月14日朝日・読売・毎日・日経新聞等) 当然のことながら,各紙とも容疑者も被害者も実名報道しています. 施設の元職員の供述は,「何度も粗相されて立腹し…

ハヤトウリ: 日本には20世紀初頭鹿児島に渡ってきたため,この名前になったとか.しかし,日本では広く流通することはなかった?知っている方にあまり遭いません.中南米では必須の,そして,アメリカ,インドネシア,台湾,フィリピンなどでもとてもポピュラーな食材らしい.炒めても良し.ベイクしても.スープでも良し.もっともっと食べられていいと思います..

ハヤトウリを購入. ただいつもと色が違う種類.炒め物にして食べたらおいしかったです. かつて購入した物は緑色でこちらが一般的.つる性のウリです. Chayote - Wikipedia 通常の緑色のハヤトウリは,英語で Chayote.アメリカ原住民の言葉から.もともと…

きくいも(菊芋): 日本では長らく雑草扱いでしたが,欧米では広範囲の地域で長く食べられてきました.「エルサレムアーティチョーク」と呼ばれて.沢山のおいしそうなレシピが英語で,そして現在では日本語でも見つかります.シャキシャキした食感が楽しめるキク科ヒマワリ属の植物.

きくいも(菊芋)を買いました. 最近でこそ,「体に良い」ということで,町おこしのために,また小規模な農家で栽培されるようになりましたが,少し前の ウェブサイトの記事では,例えば次のように記されています. 住友園芸雑草ナビ キクイモ|住友化学園芸…