世田谷区の自立支援協議会に身体障害者の代表として入っていますが,精神障害,知的障害の当事者が入っていないことを非常に悔しく思っています./ 僕の友だちの四割が精神障害者,三割が知的障害者です.今回の事件への対応も含めて,どう連帯していったらいいのかな,と考えています. 横山晃久さん(3)「自立生活センターHANDS世田谷」理事長 / 保坂展人「相模原事件とヘイトクライム 岩波書店  第2章障害当事者は事件をどう受け止めたか」より

横山晃久さんへのインタビュー(3)

保坂展人(ほさかのぶと)

(「相模原事件とヘイトクライム 岩波書店

 第2章障害当事者は事件をどう受け止めたか」より )

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相模原事件とヘイトクライムの通販/保坂展人 岩波ブックレット - 紙の本:honto本の通販ストア

 

私が区長を努める世田谷区には,障害のある人たちが数多く住んでいます.事件後最初に会いたいと思ったのは,横山晃久(よこやまてるひさ)さん(「自立生活センターHANDS世田谷」理事長)でした.

 

横山晃久さんへのインタビュー(1)  親の意識という問題

僕が親の意識にこだわっているのは,今回の被害者の名前が明らかにされないからです. 横山晃久さん「自立生活センターHANDS世田谷」理事長 / 保坂展人「相模原事件とヘイトクライム 岩波書店 第2章障害当事者は事件をどう受け止めたか」より - yachikusakusaki's blog

横山晃久さんへのインタビュー(2)  入所施設とはどんなところか

施設というのは特別な空間です. 横山晃久さん(2)「自立生活センターHANDS世田谷」理事長 / 保坂展人「相模原事件とヘイトクライム 岩波書店 第2章障害当事者は事件をどう受け止めたか」より - yachikusakusaki's blog

 

横山晃久さんへのインタビュー(3)

障害者間の連帯に向けて

保坂 相模原事件の特異な点は,植松容疑者が,声をかけて応答できる人は殺さず,出来ない人を狙って殺したということです.この様な事件は今まで日本では起きたことはありませんでした.やまゆり園は知的障害者の施設です.障害者差別解消法は,身体,知的,精神,発達[障害の],全ての差別を解消する社会を目指していますが,知的障害の人たちが置かれている環境をどう思いますか?

 

横山 僕は世田谷区の自立支援協議会に身体障害者の代表として入っていますが,精神障害,知的障害の当事者が入っていないことを非常に悔しく思っています.当事者の話を聴かなければ何もわからないと僕はずっと言ってきました.

身体障害者は六〇年も運動をやってきたので,サービスもそれなりに勝ち取ってきました.これに対して,精神障害の運動はまだ二〇年です.だから支援者ががんばっています.

何をもって支援者というかが問われます.僕は車椅子を押してくれる人がいないとどこへも行けませんが,精神障害者知的障害者はひとりでどこへでも行けます.ですが,区役所から来る文書の内容がわからない.そのとき,僕が彼らを支援しています.こうした助け合いが大切です.身体障害者の運動を,精神障害,知的障害,それから難病の人たちとどう分かち合っていくか—.僕の経験を三障害統合に有効に生かしたいと思います.

僕の友だちの四割は精神障害者です.昔は八割が身体障害者でしたが,今は四割が精神障害者,三割が知的障害者です.今回の事件への対応も含めて,どう連帯していったらいいのかな,と考えています.僕のつき合っている精神障害の人たちは頭がいい.頭が回りすぎて困っているんです.その人たちは,問題を起こしそうだなと思ったら,自分から措置入院を希望する.自分でコントロールできるんですよ.容疑者のようなエセ精神障害者とは絶対に違います.

 

保坂 容疑者が精神障害者かどうかはまだわからないのですが[二〇一六年九月から鑑定留置中],今回の事件についてはその前提で議論している面があります

 

横山 なぜ彼を精神障害(傍点)者だと言うのでしょう.障害をめぐっては,かつては障害者に問題があるとされていましたが,一九八〇年代以降は障害者に問題があるのではなく,障害を受け入れない社会を変えていこう,という方向に変わりました.僕は気が楽になりました.

僕は昭和二九[一九五四]年大阪生まれです.「昭和二九年」と「大阪」がキーワードです.そう,森永ヒ素ミルク事件が起こったのです.被害者はいまだに自分たちを「患者」と言っている.なぜかというと,森永によって身体を壊されたからです.彼らは森永を憎んでいる.でも,僕らを憎む相手がいません.僕の相手は社会全体です.彼らとはよくこういう話をしました.病気と障害は全然違うのです.

 

カボチャの仲間のズッキーニ.炒め煮するのがヨーロッパの主流?カレーに入れてもおいしいそうです.生や和食もOK. NHK食材探検 おかわり! にっぽん.「ズッキーニ~群馬・前橋市~」

NHK食材探検 おかわり! 「ズッキーニ~群馬・前橋市~」

さあ,召し上がれ!今日の食材探検はズッキーニ.今人気上昇中の西洋野菜ですよ.

美味しさのポイントは,なんといってもこのみずみずしさ.包丁を入れるとご覧の通り.水分がジュワーっと.

と始まった,NHK食材探検 おかわり! にっぽん.「ズッキーニ~群馬・前橋市~」

 

ズッキーニ.かなり好きな食材なおですが,オリーブオイルで炒める以外のレシピを知らない.

この番組は,そんな私にピッタリの番組.

以下概略をまとめてみます.この番組のいいところは,レシピがしっかり公開されているところ.今回のレシピ - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

参考になります.

 

食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

www4.nhk.or.jp

今日の案内人,岡崎朋美さんが訪ねたのは,

横浜カジュアルフレンチの料理人,バイヨン・ジョン・ローランさん.と妻の久美子さん.

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食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

お店日本大通り駅近くのフレンチ「Le Bouquet Garni(ル ブーケガルニ)」では提供していない,ラタトゥイユ」の作り方を学びます.

ズッキーニなどの野菜を炒め煮した,シンプルなフランス家庭料理.ローランさんが子供の頃から食べているという一品.夏は冷まして「フランス人が愛する夏のおふくろの味」.秋口からは暖かくしていただくそうです.

これはすぐに作れそう.夏野菜をたっぷりとることができますね.

ズッキーニはこの様に煮込んで食べるのが,ヨーロッパではむしろ一般的なのだとか.

目玉焼きを載せれば.メインディッシュにもなる!

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今回のレシピ - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

ズッキーニ(1本)、なす(1本)、黄パプリカ(1/2個)、赤パプリカ(1/2個)、たまねぎ(1/2個)、トマト(2個)、にんにく(1かけ)、オリーブオイル(適量)、塩(適量)、タイム(適量)
<作り方>
(1)野菜は全て1cmほどの角切りにし、にんにくはみじん切りにする。
(2)フライパンでオリーブオイルを温め、たまねぎ・にんにく・タイムをくわえて炒める。
(3)たまねぎに軽く火が通ったら、パプリカをいれ、中火でしんなりとするまで炒める。
(4)ズッキーニとなすを加え、塩をくわえる。
(5)よくかき混ぜ、ふたをして5分蒸し煮にする。
(6)トマトを加え、ふたをして、さらに5分蒸し煮にする。水分が煮詰まったら完成。

 

続いて訪ねたのは,日本料理の浅倉鼓太郎さん.

こんな料理本でもおなじみですね.

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『ツウが通いつめる居酒屋 器楽亭の絶品おつまみ』(浅倉 鼓太郎)講談社BOOK倶楽部

和のテイストでいただくズッキーニ:昆布締め ズッキーニのだし酢漬 ズッキーニのえびしんじょ揚げ

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今回のレシピ - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

お酒のお供にピッタリ.でも私が作るには,少し敷居が高い.

 

番組中盤では平泉成さんが料理に挑戦.

管理栄養士 北嶋佳奈さんに「夏バテ解消ズードル」の作り方を教わります.

ズッキーニをスパイラルスライサーで麺状にして食べる料理(※スパイラルスライサーは、量販店で購入できます)
・めんつゆにつけて食べれば、そうめん風に
・さっと炒めて、市販のパスタソースをかけてもおいしい.

とのこと今回のレシピ - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

 

番組恒例の生産者訪問は,群馬県前橋のズッキーニ農家の深田満紀仁さん.群馬県はズッキーニ生産量が全国で3位とのこと.

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統計表一覧 政府統計の総合窓口 GL08020103

深田さんは農業機械のエンジニアから,楽しそうに働く農家の方々を見て転身した好青年.まだ3年目ですが,立派な畑でした.

一日で4−5センチも大きくなるズッキーニ.収穫時期の見極めが大切だとのこと.黄色い花が咲いて5日目が収穫のタイミング!20センチを越えるものは出荷しないので,その時期を逃してしまうこともあるそうです.

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ズッキーニの栽培方法・育て方のコツ - やまむファーム

 

収穫せずにおいておくと,2週間でヘチマのような大きさに.切ってみると中はスカスカ.私たちが食べてるのは,育ち盛りの若いズッキーニなんです.

生産者の苦労に感謝.

番組レシピとして公開されていませんが,深田さんが作るカレーは至極簡単.

中華鍋でズッキーニと野菜を炒めて,レトルトカレーをかけるだけ.それでも岡崎さん,おいしそうにいただいていました!

照れずに料理して見せた深田さんは偉い!これをしっかり受け止めた岡崎さんも,さすが元オリンピアン.でもこれいけてる料理だと思いますよ.忙しくて料理を作る暇がない方々にお勧め.

 

しかし,菊池さんもズッキーニ生産者としては,もっと料理を知る必要あり.ということで,地元の料理研究家菊池和美さんを,岡崎さんとともに訪ねます.

作ったのは,深田さんがいつも使っている豚肉とズッキーニにフレンチの技を少し加えた「肉巻きズッキーニカレー」.

「こんなステキな感じになるんですね.やっぱり巻いてある方が,雰囲気が何だか華やいだ感じがします」と深田さん.たしかに,同じ具で作っても全く違って見えました.

肉巻きズッキーニは,(1)ズッキーニを縦に8等分する(2)塩こしょうした豚バラ肉を、ズッキーニにしっかりと巻き付ける.(3)フライパンを強火で温め,(2)を焼き色がつくまでしっかりと焼く.今回のレシピ - 食材探検 おかわり!にっぽん - NHK

一手間ですが,少し余裕のあるときならば,いつでも作れそうです.

 

ズッキーニはカボチャの仲間

ウリ目 Cucurbitales,ウリ科 Cucurbitaceae,カボチャ属(ククルビタ属) Cucurbita,ペポカボチャ Cucurbita pepo の一品種 Cucurbita pepo L. 'Melopepo' がズッキーニ.ズッキーニ - Wikipedia

ペポカボチャというらしい.

そして,このペポカボチャには様々な品種があって,形態も様々.

英語版ウィキペディアによれば,「8種の食べられるグループと1種の食べられない品種グループに分けられる」.形も色も皆違います.

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Cucurbita pepo - Wikipedia

農林水産消費安全技術センター広報誌 http://www.famic.go.jp/public_relations_magazine/kouhoushi/back_number/pdf41/14.pdf によれば,

「ズッキーニの原産地は,北アメリカ南部からメキシコ地域といわれています.その後ヨーロッパに渡って栽培が始まり,特に南フランスやイタリアにかけて広く普及したようです.日本での歴史はまだ浅く,アメリカから輸入されたものが、新野菜として1980 年頃から広まりました」

 

カボチャ全体については

日本カボチャと呼ばれる種類がありますが,

これも日本原産ではなく,16世紀にポルトガルや中国からもたらされたとされています.そして,現在,主に生産されている西洋カボチャ(品種としては黒皮栗かぼちゃが主流)は19世紀に,キンシウリなどのペポカボチャは更に遅れた

とのこと.かぼちゃの花豆知識 カボチャとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

そして,「和漢三才図会」(正徳三年 1713年)には

「中国南京から来たということで南京瓜(ナンキン)中国から渡ってきたナスに似たものということで唐茄(トウナス)カンボジアから来たということでカボチャ」との解説が.かぼちゃの花豆知識

なお,カボチャ属の分類は,まだ定まっていないところがあるようで,「認められている種の数は13種から30種まで幅がある」

また,「栽培種は,C. argyrosperma,クロダネカボチャ,セイヨウカボチャ,ニホンカボチャ,ペポカボチャの5種である」

カボチャ属 - Wikipedia

そして,先ほども書いたように,現在の栽培品種の主流は黒皮栗かぼちゃ.近所のスーパー,八百屋は全てこれ一種のように思います.

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Cucurbita argyrosperma - Wikipedia クロダネカボチャ - Wikipedia 栗かぼちゃ - Wikipedia 打木赤皮甘栗かぼちゃ:加賀野菜(知る) みやざき伝統野菜*黒皮かぼちゃ - catena 京野菜かね正のホームページ/鹿ヶ谷かぼちゃ特集

最近人気の花,ユーフォルビア「ダイヤモンドフロスト」:巨大な属の一員のため,そして,商標登録の壁のため(多分),名前が統一できていないように思います.沢山の様々なユーフォルビアがあるのです.末端のガーデニング愛好者としては「めんどくさーい」というのがホンネ.でも可愛らしい花なので我慢.

ユーフォルビア「ダイヤモンドフロスト」が咲いています.

通常のものと,八重のものがあります.冬越しさせるときに,キチンと手入れしなかったため,どちらも,枝ぶりの悪いこと!

花がもっと咲く前に剪定しなくては.

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本来はこんなになる?

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ユーフォルビア ‘ダイアモンドフロスト®’( 分類 学名 ) -株式会社ハクサン-

 

白い「花」

本当の花ではなくて,ドクダミポインセチアミズバショウなどと同じ,苞葉(苞,つぼみを覆っている葉)だそうです.ユーフォルビア(「ダイアモンド・フロスト」など)とは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

この数年,大人気.私もかなり好きな花ですが---

ただ,名前がイマイチ統一されていない印象も. 例えば先の八重咲きは確か名前が違っていたような---

この花を好きな方々,スッキリしない感覚をお持ちでは?

 

 

調べてみました.結論は「やはりスッキリしないまま」です.

 

例えば,最近買いもとめた「ユーフォルビア」.

今花をつけているのですが,こちらは「カラーリーフ」を楽しむ園芸種.

花は全く目立たない.チョウ(多分ヒメウラナミジャノメ)がとまらなかったら見落とすところでした

「ユーフォルビア(初雪草)」として販売されている別種の植物,ということですね.

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沢山の「ユーフォルビア」

ユーフォルビアとして売られている植物は,他にも沢山あるらしい.

ユーフォルビアとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版 には,画像とともに多くの種類(8種)が紹介されています.

そして,別ページで

「ダイヤモンドフロスト」ユーフォルビア(「ダイアモンド・フロスト」など)とは NHK出版

&「多肉植物のユーフォルビア6種」 ユーフォルビア(多肉植物)とは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

そして上記「ユーフォルビア(初雪草)」は,NHK趣味の園芸のどのサイトでも紹介なし!

 

共通点は全てユーフォルビア属

(Euphorbia 日本の正式な属名は「トウダイグサ属」)の植物.

ユーフォルビア属は,2000種以上がある巨大な属.ユーフォルビアとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版 トウダイグサ属 - Wikipedia

当然,この2000種以上の学名は,全てEuphorbiaで始まり,略した名前を全て「ユーフォルビア」としても文句は言えない!

理屈ですが----.

ユーフォルビア属の植物は,同じ属とは思えないほど形態が多様なんです.

Euphorbia - Wikipediaを覗いてみて下さい.

英語で説明はよく分かりませんが,画像が17掲載されています.同じ属とはとても思えない.ほんの一部だけ,お借りして--

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Euphorbia - Wikipedia

砂漠から湿地まで様々な環境に適応進化した結果とのこと.トウダイグサ属 - Wikipedia

そして,もう一枚.

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Euphorbia - Wikipedia

これは見たことがあります.そう.ポインセチア

学名は Euphorbia pulcherrima. ユーフォルビア属だったんですね.

 

今人気の「ダイヤモンドフロスト」だけでも,統一した名前として使って欲しい.ポインセチアと同じように.

と思うのですが---

難しい問題があるようで---.

英語圏ではDiamond Frost® との表記が正式

右肩の® は,「商標登録されている」印uphorbia hybrid 'Inneuphdia' USPP 17,567, Can 2,830https://www.provenwinners.com/plants/euphorbia/diamond-frost-euphorbia-hybrid

商標登録のことはよく分かりませんが---

日本で「ダイヤモンドフロスト」として販売されている品種はこの商標登録商品で,例えば挿し芽をして増やして売れば商標登録違反!ユーフォルビア ‘ダイアモンドフロスト®’( 分類 学名 ) -株式会社ハクサン-

ほぼ同じよう見えるものが,「雪華草」として売られています.これは別のメーカーが品種改良した商品らしい.見た目,見分けがつきません.ダイヤモンドグリッツという品種もありました.

 

 「ダイヤモンドフロスト」としては売ることが困難なようです.苦肉の策(多分)として「ダイヤモンドフロスト(雪華草)」としているサイトはありましたが.

説明するときも工夫が必要のようで,上記 ユーフォルビア(「ダイアモンド・フロスト」など)とは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版では,

「ダイヤモンド・フロスト」とカッコ付きで使用.

 

こんなことを言っては怒られるでしょうが,末端のガーデニング愛好者としては「めんどくさーい」というのがホンネ.

でも可愛らしい花なので我慢.

 

これ以上深入りすることは今日はヤメ,とします.

最後にこの「ダイヤモンド・フロスト」の分類と学名

バラ類 Rosids

キントラノオ目 Malpighiales

トウダイグサ科Euphorbiaceae

トウダイグサ亜科 Euphorbioideae

トウダイグサ連 Euphorbieae

トウダイグサ属 Euphorbia

Euphorbia hypericifolia、Euphorbia leucocephala

トウダイグサ属 - Wikipedia

 

属名となっているトウダイグサ(Euphorbia helioscopia)の画像.

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トウダイグサ - Wikipedia

世情 クミコ(詞・曲:中島みゆき)NHK「Songs 中島みゆきトリビュート」およそ50名の男声コーラス.それに乗せて歌うクミコさん.演奏は佳境に.今までにない「世情」の演奏.力強く歌う全員の表情・体の動きが映像を盛り上げます. この曲が,「学生運動に夢破れた世代の共感を呼ぶ(番組中での曲の解説の言葉)」だけではない,強く訴えかけるプロテストソングとしての力を,今現在持っていることを,見事に示してくれました.

視聴するかどうか,決めていなかった録画番組「Songs 中島みゆきトリビュート」.

バックグラウンドミュージックとして,再生.

書き物をしながら聴き始めました.時々チラッと映像を見つつ.

番組がすすんで聞こえてきた「世情」.素晴らしい歌声.テレビ画面を見はじめました.

およそ50名の男声コーラス.それに乗せて歌うクミコさん.演奏は佳境に.今までにない「世情」の演奏.力強く歌う全員の表情・体の動きが映像を盛り上げます.

「CD歌縁(ヤマハミュージックコミュニケーションズAmazon CAPTCHA)収録バージョンを明らかに越えている」

この曲が,「学生運動に夢破れた世代の共感を呼ぶ(番組中での曲の解説の言葉)」だけではない,強く訴えかけるプロテストソングとしての力を,今現在持っていることを,見事に示してくれました.

 

以下,番組を再録します.

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http://www6.nhk.or.jp/songs/prog.html?fid=170622

www6.nhk.or.jp

 

(映像とともに,中島みゆきさんの「時代」の歌声が流れる.回る回るよ時代は回る---)

ナレーション

日本の音楽界を代表する歌姫中島みゆき

(「空と君のあいだに」空と君tの間には,今日も冷たい雨が降る---)

デビューから42年.心に残る数々の名曲を生み出してきました.

(「麦の歌」麦は泣き麦は咲き,明日に育ってゆく---)
(「慕情」2017)

今年も,このドラマ主題歌が話題になっています.

彼女の歌は,なぜいつの時代にも人々の心をつかむのでしょうか.

大竹しのぶ,島津亜矢,クミコ.

コンサートでもカバーするほど中島みゆきを愛する三人がその魅力を語り合います.

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SONGS | 第426回 ~中島みゆきトリビュート~

大竹・島津・クミコさん「SONGS.中島みゆきトリビュート.私たちが愛してやまないみゆきさんの世界.三人で心を込めて,うたわせて頂きます」

 

今夜最初の曲は,中島みゆきの代表作「地上の星」.歌うのは「紅白」でもおなじみの実力派演歌歌手,島津亜矢さんです.

 

島津さん「歌詞にウソがない感じがするんですよね,みゆきさんの歌は.だからどんな気持ちの時にもスーッと気持ちの中に染みこんでくる.

この歌をうたうときはいつも思うんですけど,みゆきさんの歌を心を全部で,っていうか,心を全部さらけ出してぶつかっていかないとっていうのが,他の歌と違うっていえばそこかなという風に思います」

 

地上の星 島津亜矢

【地上の星】 島津亜矢 - YouTube

(番組での島津亜矢さんの歌は,上記YouTube に上がっているものより,演奏はかなり上と感じました)

 

みゆきさんを好きになった最初の曲は?

改めて3人に初めて好きになったみゆきさんの曲を聞きました.まず大竹さんは?

(「わかれうた」を歌う中島みゆきさんの映像.〜途[みち]に倒れて だれかの名を 呼び続けたことが ありますか)

大竹さん「タイトルからしてすごい,このリズミカルなメロディーと,何だこの歌は?と思ったのが最初で,40年ぐらい経っている今も歌詞を全部覚えているぐらい,言葉っていうのと,メロディーがすっと入ってきた最初の曲ですね」

クミコさん「大体,『わかれうた』っていう名前だって,そういうのってあり?みたいな,造語みたいな,みゆきさんが作ってしまったような言葉とかも時々あったりする.それを歌った瞬間,聞いた瞬間,分かっちゃうっていうか,全員が,あっ,分かるそれっていう感じがしちゃうところが--」

大竹さん「共通の認識がもてる」

クミコさん「だからそうなの.その辺りがやっぱり言葉の作り方とかは,ものすごく巧みというか--」

 

(「誕生」を歌うみゆきさんの映像.〜Remember 生まれた時 だれもが言われた筈)

島津さんが最初に好きになった曲は「誕生」

島津さん「この歌は,とても,こう,大きな愛の歌で,いろんな愛の形に置き換えて,その時その時の自分の思いを乗せて,歌える,聴けるというのが,本当に,何かあの,よくこの歌を聴いて,歌って泣いていました」

 

(「世情」を歌うみゆきさんの映像.不条理な世の中との葛藤を歌い,学生運動に夢破れた世代の共感学生運動に夢破れた世代の共感を呼んだ.)

クミコさんが最初に好きになった曲は「世情」

シュプレヒコール」という思いも寄らない言葉を使うことで,新たな歌世界を作り上げた一曲です.

中島みゆきさん歌声 シュプレヒコールの波 通り過ぎてゆく)

クミコさんシュプレヒコールという言葉を歌にするし.ある種政治的であったり,社会的であったり--.その社会的みたいな言葉を歌う人がいるんだって,ビックリしちゃって.それが女の人で.その時に,今までのカテゴリーの中にない歌が,目の前に現れて,うろたえたし,ビックリしたし.それで,涙が止まらなくて.『はあー.私ってこういう歌すごく求めてた』って.実は思っちゃって--- それでこの歌にかなり衝撃を受けて.今も歌わせてもらっちゃってるっていう感じですね」

 

世情 クミコ (詞・曲:中島みゆき

世の中はいつも 変わっているから

頑固者だけが悲しい思いをする

変らないもの 何かにたとえて

その度崩れちゃ そいつのせいにする

シュプレヒコールの波 通り過ぎて行く

変わらない夢を 流れに求めて

時の流れを止めて 変わらない夢を 

見たがる者たちと 戦うため

 

世の中はとても 臆病な猫だから

他愛のない嘘を いつもついている

包帯のような嘘を 見破ることで

学者は世間を 見たような気になる

シュプレヒコールの波 通り過ぎてゆく

変わらない夢を流れに求めて

時の流れを止めて 変わらない夢を 

見たがる者たちと 戦うため

シュプレヒコールの波 通り過ぎてゆく

変わらない夢を 流れに求めて

時の流れを止めて 変わらない夢を

見たがる者たちと 戦うため

 

[Cho]

     シュプレヒコールの波 通り過ぎてゆく

     変わらない夢を 流れに求めて

 

[クミコさん]あ〜〜〜〜〜

[Cho] 時の流れを止めて 変わらない夢を

[クミコさん]あ〜〜〜〜〜

[Cho] 見たがる者たちと 戦うため

 

[クミコさん] [Cho]

  シュプレヒコールの波 通り過ぎて行く

  変わらない夢を 流れに求めて

  時の流れを止めて 変わらない夢を 

  見たがる者たちと 戦うため

 

[クミコさん]あ〜〜〜

[Cho]  シュプレヒコールの波 通り過ぎて行く

[クミコさん]あ〜〜

[Cho]  変わらない夢を 流れに求めて

[クミコさん]あ〜〜〜

[Cho]  時の流れを止めて 変わらない夢を 

 

見たがる者たちと 戦うため

 

 

ヘッドライト・テールライトを歌う中島みゆきさんの映像)

聴く人の心を魅了する中島みゆき

彼女の歌を歌うとき,歌い手は何を思い,表現しようとするのでしょうか?

 中島みゆきを歌うこと」とは

大竹さん「みゆきさんの歌にもよるとは思いますけど,『時代』とかと,例えば『化粧』とか,そういう芝居っぽい歌とか,いろんな面の女の人とか,人生とか,思想とかが出てくるから,曲によっては,全然違うんですけど,ただ,はっきりしているのは,すごく,一曲一曲テーマがきちんとあるから,その中島みゆきさんの世界に自分が入っていく,というのを,いつも感じますね」

 

「ファイト」を歌う中島みゆきさんの映像.ファイト!闘う君の歌を,闘わない奴らが笑うだろう)

そんな大竹さんが選んだのが「ファイト」

社会の不条理と闘いながらも,流されそうになる自分を励ます力強い応援歌です.

 (「ファイト」必死で人生に立ち向かおうとするものたちへ,力強いエールを送った曲)

大竹さん「弱い立場の人間であったり,うまく生きられない人間であったり,そういう人たちでも,その一人一人,みんな一生懸命生きてるっていうのが,すごく,みゆきさんって,こういう所にも目を向けて歌を作ってらっしゃるんだなって思って,『ファイト ファイト』って言う事によって,自分自身も頑張ろうって気になれる歌だなって思いますね.頑張れてないから,そう言っているだけなんです.自分にムチ打つみたいな,そういう言葉が,すごく好きです」

 

ファイト 大竹しのぶ

 

中島みゆきの紡ぎ出す言葉は,常に人々の心に寄り添い,その歌声は聴く人の心を揺さぶり続けてきました.

最後に,世代を超えて歌い継がれる名曲です.「時代」

 

時代 大竹しのぶ 島津亜矢 クミコ

 

番組終了

 

クミコさん,そして,「世情」の編曲・構成の担当者を含め,この演奏に携わった全ての方たちに敬意を表します.

「世情」クミコ

(Piano)坂本昌之
(Drums)河村“カースケ”智康
(Bass)松原秀樹
(AG)福原将宜
(EG)土方隆行
Perc)坂井“Lambsy”秀彰
(Str)真部裕ストリングス
(Cho)早稲田大学グリークラブ
(Cho)洗足学園音楽大学ミュージカルコース
(Cho)TSMゴスペルアンサンブル
(Cho)早稲田大学混声合唱
(Cho)明治大学グリークラブ
(Cho)武蔵大学合唱団リーデルクランツ

 

 付録

 

www.youtube.com

www.youtube.com

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強くなれ 泣かないで
強くなれ 負けないで
大人になれ 泣かないで
大人になれ 負けないで

僕たちは いつだって
乳飲み子の 頃だって
言われ続け 育った

逃げ道のない 闘いの日々が
いつか人類を 疲れさせてゆく

危ぶみながら 見ぬふりの未来が
いつか本能を しびれさせていく

こんな約束を 僕たちはしていない
泣き虫な強いやつなんて
のがいてもいいんじゃないか

全然泣けなくて 苦しいのは誰ですか
全然今なら 泣いてもいいんだよ

そりゃ
全然泣けなくて 苦しいのは誰ですか
全然今なら泣いてもいいんだよ

一日の中に 一年を詰め込む
急ぎすぎる日々が 欲望を蝕む

隙も見せられない 警戒の夜が
いつか涙さえも 孤立させてゆく

どんな幻滅も 僕たちは越えてゆく
でもその前にひとしきり
傷むアンテナもなくはない

全然泣けなくて 苦しいのは誰ですか
全然今なら 泣いてもいいんだよ

そりゃ
全然泣けなくて 苦しいのは誰ですか
全然今なら 泣いてもいいんだよ

どんな幻滅も 僕たちは超えてゆく
でもその前にひとしきり
傷むアンテナもなくはない

全然泣けなくて 苦しいのは誰ですか
全然今なら 泣いてもいいんだよ

そりゃ
全然泣けなくて 苦しいのは誰ですか
全然今なら 泣いてもいいんだよ

そりゃ
全然泣けなくて 苦しいのは誰ですか
全然今なら 泣いてもいいんだよ

そりゃ
全然泣けなくて 苦しいのは誰ですか
全然今なら 泣いてもいいんだよ

そりゃ

作詞 : 中島みゆき
作曲 : 中島みゆき

秋の七草の一つ女郎花.しかし,キキョウと同じ時期(6月/7月)に咲き始め,これから9月までずっと楽しめる花!「をみな」は“のち女性一般を意味する「をんな」に転じた語”.そして,『女郎(じょろう)』は本来貴族の令嬢・令夫人を称する、一種の敬語.をみなへし/ 万葉集 たかまどの,みやのすそみの,のづかさに、いまさけるらむ、をみなへしはも 大伴家持

オミナエシが咲き始めました.

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秋の七草としてよく知られています.しかし,キキョウと同じ時期(6月/7月)に咲き始め,これから9月までずっと楽しめる花!

 

1つ1つは小さい.でもよく見ると,しっかりした花で可愛らしい.今日は,早速,モンシロチョウも.

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とまってはすぐに離れて,別の場所の花へ.写真を撮るのにちょっと苦労しました.一ヶ所に止まっていくつもの花から蜜を摂るには,まだ花が少なすぎたのでしょう.

 

旧字体で「をみなへし」.

万葉集には14首.三代集(古今・後撰・拾遺)でも多く詠まれ,古今集には17首とのこと オミナエシとオトコエシ 女郎花(オミナエシ) 和歌歳時記

とても愛でられていたんですね.オミナエシびいきの私としては,現在ももっと愛されるべき!と思います.

 

語源は,定まっていないようですが.「をみな」の部分だけはしっかり分かっていて,“のち女性一般を意味する「をんな」に転じた語” 女郎花(オミナエシ) 和歌歳時記

万葉集の「をみなへし」の字をまとめてくれているサイトがありました:「姫部四・佳人部為,美人部思,美人部師,娘子部四・姫押,乎美奈敝之,姫部志・娘部四,娘部志 万葉の植物一覧 2美しい女性を表した言葉があてられています.

そして,「女郎花」と記されるようになるのは,平安以降.

『女郎(じょろう)』は本来貴族の令嬢・令夫人を称する、一種の敬語であった」とのこと オミナエシとオトコエシ 

後に「女郎」が一種の蔑称に転じてしまったのが,残念でなりません.

「茎をすらりと伸ばし,枝先に黄色の小花をつける.秋風にしなやかに揺れる姿を,古人は愛すべき美女に見立てて歌に詠んだ女郎花(オミナエシ) 和歌歳時記」のに.

 

オミナエシ

マツムシソウ目 Dipsacales,スイカズラ科 Caprifoliaceae,Valerianoideae(オミナエシ亜科?ノヂシャ亜科?今までのオミナエシ科に相当します),オミナエシ属 Patrinia,オミナエシ P. scabiosifolia  Caprifoliaceae - Wikipedia

オミナエシ科 Valerianaceae」としてあるサイトがほとんどですが,最新の分類ではスイカズラ科が正しいようです.(日本版ウィキペディアにはオミナエシ科でも認められているという曖昧な表記がされていましたが---)

 

Valerianoideae オミナエシ亜科?ノヂシャ亜科?には次のような属があります.

・ Centranthus: 12 species

・Fedia

・Nardostachys : 3 species  (カンショウコウ)

・Patrinia: 17 species オミナエシ属 (オミナエシ、オトコエシ、ハクサンオミナエシ、キンレイカ、チシマキンレイカ、オオキンレイカ)

・Plectritis (Seablushes): 5 species

・Valeriana (Valerians): 125 species カノコソウ属 (カノコソウ、ツルカノコソウ、セイヨウカノコソウ)

・Valerianella (Cornsalads): 20 species ノヂシャ属 (ノヂシャ)

  オミナエシ属 - Wikipedia Caprifoliaceae - Wikipedia

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オトコエシ - Wikipedia ハクサンオミナエシ - Wikipedia http://www.geocities.jp/ootaka502/mokuroku/kinreika.html

オトコエシは

「白花ではあるが同じ時期に同じような花を咲かせ、茎もごつく、毛も有る」

女郎花(オミナエシ)に似て男性的であるので、男郎花(オトコエシ)と呼ばれると言う説が一般的であるが,女郎花が先なのか男郎花が先なのかは明確ではなく,オミナエシ,オトコエシと呼ばれた名の由来もはっきりしていない」オミナエシとオトコエシ

 

 

山田卓三先生の「万葉植物つれづれ(大悠社)」によると

源氏物語枕草子古今集徒然草などにも登場しています.1つ1つは小さいですが集まって咲き,鮮やかな黄色をしているので棟目にもよく目立ちます.秋の七草にも取りあげられている代表的な秋の花です.粟花とも言われています.この黄色のオミナエシの「粟花」に対して,オトコエシは白いので「米花」と言われています.

 

をみなへし/ 万葉集

たかまどの,みやのすそみの,のづかさに、いまさけるらむ、をみなへしはも

高圓(たかまと)の,宮の裾廻(すそみ)の、野づかさに、今咲けるらむ、をみなへしはも  大伴家持 (巻二十 4316)

高圓の,宮の裾廻の、野づかさに、今咲けるらむ、をみなへしはも

 

折口信夫 万葉集

高圓の離宮の山の裾まわりの野の高みに,ちょうど今咲いているだろう.あの女郎花は.

施設というのは特別な空間です.僕が入っていたのは,重い身体障害者の施設です.職員には逆らうことができません./ その人は三十五年もの間,障害者施設に入っていましたが,親は一度も会いに来ていません.彼は結局,八年かけて障害者施設を出て,今はアパートを借りて暮らしています. 横山晃久さん(2)「自立生活センターHANDS世田谷」理事長 / 保坂展人「相模原事件とヘイトクライム 岩波書店  第2章障害当事者は事件をどう受け止めたか」より

横山晃久さんへのインタビュー(2)

保坂展人(ほさかのぶと)

(「相模原事件とヘイトクライム 岩波書店

 第2章障害当事者は事件をどう受け止めたか」より )

 

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相模原事件とヘイトクライムの通販/保坂展人 岩波ブックレット - 紙の本:honto本の通販ストア

私が区長を努める世田谷区には,障害のある人たちが数多く住んでいます.事件後最初に会いたいと思ったのは,横山晃久(よこやまてるひさ)さん(「自立生活センターHANDS世田谷」理事長)でした.

 

横山晃久さんへのインタビュー(1)

親の意識という問題

僕が親の意識にこだわっているのは,今回の被害者の名前が明らかにされないからです. 横山晃久さん「自立生活センターHANDS世田谷」理事長 / 保坂展人「相模原事件とヘイトクライム 岩波書店 第2章障害当事者は事件をどう受け止めたか」より - yachikusakusaki's blog

 

横山晃久さんへのインタビュー(2)

入所施設とはどんなところか

保坂 施設の問題とはどういうものですか.

横山 僕もかつて施設に入っていました.

施設というのは特別な空間です.誰ひとり来ない.家族も友だちも来ない.

僕が入っていたのは,重い身体障害者の施設です.職員には逆らうことができません.たとえば,今日はお腹が痛いと言っているのに,口に食べ物を無理やり入れてくる.誰にだって食べたくないときはあります.それを確認しないで,口を無理に開けさせ,食べ物を放り込む.

 

僕は,今六二歳ですが,小さいときから社会運動に興味があって,一人で熊本県に出かけて行き,公害病水俣病]の当事者に会ったりしていました.ですが,当事者の方から,障害者なのになぜ自分の問題に取り組まないのかと言われてしまった.障害の問題をやりながら,水俣病を語ってくれ,と言われたんです.

 

HANDS世田谷は相談支援事業を行っています.

僕が関わったなかに,首都圏出身で,障害者施設に何十年も入っていた人がいました.

あるとき,その人から僕にSOSの電話がかかってきたので,会いに行き,そこで相談を受けました.ですが,ご本人は足音がするたびに息が止まってしまう.足音で誰が来ているかすぐわかるというんです.職員の足音がすると話すのを止めてしまう.

 

その人は三十五年もの間,障害者施設に入っていましたが,親は一度も会いに来ていません.親は電車で一時間もあれば会いに来ることができる距離のところに住んでいます.

彼が障害者施設を出るにあたって僕がサポートに回ったけれど,親には怖くて言えないというんです.

 

そこで,怖かったら手紙を書けばいいということになり,思いきって手紙を出しました.

そうしたら,手紙を書いた三日後に親がHANDS世田谷に飛んで来て,「うちの子を騙すな(だますな).悪知恵をつけたのは誰だ」と怒鳴りちらしました.

彼は結局,八年かけて障害者施設を出て,今はアパートを借りて暮らしています.

このように親の意識はものすごく大きいのです.

 

(以下続く 予定)

ヒオウギ 檜扇 「厚みのある剣状の葉が何枚も重なり合い,扇を広げたように見えることから,この名前で呼ばれます」「真っ黒で艶々したこのタネを見た昔の人々は,この様子から夜の闇や美しい女性の黒髪を連想したのでした」 ヒオウギの黒光りした種子=ぬばたま / 万葉集 ぬばたまの,夜の更けゆれば,久木生ふる,清き川原に,千鳥しば鳴く 山部赤人

ヒメヒオウギスイセンは,一時期,はびこるが如く,わが家の庭に広がっていました.

ヒメヒオウギズイセン:yachikusakusaki's blog

しかし,ヒオウギはありません.残念

www.shuminoengei.jp「厚みのある剣状の葉が何枚も重なり合い,扇を広げたように見えることから,この名前で呼ばれます」

「力強く端正な草姿で,古くから庭植えや生け花材料として親しまれてきました」ヒオウギとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

と紹介されると,何とか手に入れたくなりませんか?

調べてみると,

ヒオウギは東アジアの国々、インド北部まで広範囲に生えている植物として知られています」ヒオウギ(ぬばたま)|東アジア植物記|サカタのタネ 園芸通信

とのこと.実際この記事によると,日本でも,カルスト台地で有名な北九州市平尾台で自生種が見られる!

以前は広く見られたそうですが.

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平尾台 - Google 検索

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ヒオウギ(ぬばたま)|東アジア植物記|サカタのタネ 園芸通信

お借りしたサカタのタネ園芸通信の写真の一番上の写真からも「厚みのある剣状の葉が何枚も重なり合い,扇を広げたように見える」ことが垣間見えます.

花もしっかり自己主張していますが,名前は葉の形状から.葉を観察して楽しむ古来からの習慣が,ここにも生かされている,ということでしょうか.

 

檜扇

「細長いヒノキの薄板をとじ重ねて作った扇.衣冠(最高の礼装である束帯の略装の一形式 ブルタニカ ,または直衣(なほし 平服のこと 直衣の意味 - Weblio古語辞典のとき,笏(しゃく)にかえてもつもの.---男子は白木のまま,--- 女子は美しく色彩---」日本国語大辞典

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鈴木法衣店WEB / 檜扇 並品 文化財 - 彩絵檜扇 - 広島県ホームページ 檜扇 総本金箔 松竹梅 | 扇や 半げしょう 歌舞伎の扇 色彩の檜扇 | 歌舞伎美人 商品紹介 « 大西京扇堂

白木でも,端正で美しい.彩色されたものは豪華.このような扇にちなんで,植物の名前を付けたくなるのもよくわかります.

 

ヒオウギ以外にも,「ヒオウギ」の名前をもっている花たちが!

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ヒメヒオギズイセン(姫檜扇水仙:モントブレチア) 一花一葉/ウェブリブログ ヒメヒオウギの育て方 ヒオウギアヤメ - Wikipedia キバナヒオウギ |岩崎園芸ネットストア

 

ヒオウギ

「従来はヒオウギ属(Belamcanda)に属するとされ、B. chinensisの学名を与えられていたが、2005年になって分子生物学によるDNA解析の結果からアヤメ属に編入された

ヒオウギ - Wikipedia

現在は,

単子葉類 monocots,キジカクシ目 Asparagales,アヤメ科 Iridaceae,アヤメ属 Iris,ヒオウギ I. domestica,

現在,園芸用として出回っているものは,変種のダルマヒオウギだそうで,たくさんの交配種が育成されているとのこと.ヒオウギとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

上の図のキバナヒオウギもおそらく交配種と思われます.

そして,ヒオウギのもう一つの特徴は,黒いタネ.北アメリカで野生化したものは「ブラックベリー・リリー」と呼ばれているそうです.ヒオウギ(ぬばたま)|東アジア植物記|サカタのタネ 園芸通信

改めてお借りした写真を掲載します.

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ヒオウギ(ぬばたま)|東アジア植物記|サカタのタネ 園芸通信 ヒオウギとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

サカタのタネの小杉波留夫(こすぎはるお)さんは次のように書いていますヒオウギ(ぬばたま)|東アジア植物記|サカタのタネ 園芸通信

「黒の枕詞として『ぬばたま』を知っていても,植物のタネとしての『ぬばたま』をご存じない方は多いのかも知れません.真っ黒で艶々したこのタネを見た昔の人々は,この様子から夜の闇や美しい女性の黒髪を連想したのでした」

万葉集に歌われているこの植物を考えると,昔は日本でもdomestica(家庭)で身近に生えていたのだと思います.ヒオウギの自生環境である,日当たりのよい草原や丘は人々の住まいとなり,今ではヒオウギの自生を身近に見ることは難しくなりました」

ヒオウギの学名は I. domestica,

 

山田卓三先生の「万葉植物つれづれ(大悠社)」によると

ぬばたまは,ヒオウギの黒光りした種子のことで,その色から,闇,夜,黒,夢などの枕詞として用いられています.

ヒオウギは本州以西の海岸や山地の草地に自生する多年草で,夏に暗紅色の斑点のある黄赤色の花をつけ,緑色の楕円形の実がなりますが,これが晩秋から冬にかけて熟して乾くと裂開して,球形の光沢のある黒い種子が目立ちます.これをぬばたま,うばたまと呼びます.ヒオウギは檜扇で,広い扁平な葉が互生しているのを扇にみたてたものです.

 

ぬばたま / 万葉集

ぬばたまの,よのふけゆれば,ひさきおふる,きよきかわらに,ちどりしばなく

ぬばたまの,夜の更けゆれば,久木生ふる,清き川原に,千鳥しば鳴く  山部赤人 (巻六・九二五)

 

斎藤茂吉 万葉秀歌

赤人作で前歌:み吉野の、象山(きさやま)の際(ま)の、木末(こぬれ)には、ここだも騒く、鳥の声かも,と同時の作である.「久木」は即ち楸樹(しゅうじゅ:ひさぎ)で赤目柏(あかめがしわ)である.夏,黄緑の花が咲く.一首の意は,夜が更けわたると楸樹(ひさぎ)のたちしげっている,景色よい芳野川原文ママの河原に千鳥が頻りに(しきりに)鳴いている,というのである.

この歌は夜景で,千鳥の鳴き声がその中心をなしているが,今度の行幸に際して見聞した,芳野のいろいろの事が年中にあるので,それが一首の要素にもなっている.「久木生ふる清き河原に」の句も,現にその光景を見ているのでなくともよく,写象として浮かんだものだろう.或いは月明の河原とも解しうる.それは「清き」の字で補充したのであるが,月の事がなければやはりこの「清き」は河原一帯の佳景という意味にとる方がいいようである.しかし,この歌は,そういう詮議(せんぎ)を必要としないほど統一せられていて,読者はさほど解釈上思い悩むことが無くて済んでいるのは,視覚も聴覚も融合した,一つの感じで無理なく綜合(そうごう)せられているからである.あるいは,深夜の千鳥の声だけでは物足りないかもしれない.「久木生ふる清き河原」という,視覚上の要素がかえって必要なのかもしれない.その辺りの解明がよく私には出来ないけれども,全体として,感銘の新鮮な歌で,供奉(ぐぶ:行幸などの行列に供すること 大辞林歌人の歌として,人麻呂の「見れど飽かぬ吉野の河の常滑の絶ゆることなくまたかへり見む」(巻一・三七)とも比較出来るし,また,笠金村(かさのかなむら)とも同行したのだから,金村の「万代(よろづよに)見とも飽かめやみ吉野のたぎつ河内の大宮どころ」(巻六・九二一),「皆人の寿(いのち)も吾もみ吉野の滝の床磐(とこは)の常ならぬかも」(同・九二二)の二首とも比較することが出来る.比較してみると,赤人の歌の方が具体的で,落ち着いて写生している.なお,声調のうち,第三句の「久木生ふる」という伸びた句と,結句の「しば鳴く」と端的に止めたのを注意していいだろう.

 

ギボウシ:品格のある名前ですね.漢字で擬宝珠,如意宝珠(一切の願いが自分の意の如くかなうという不思議な宝のたま)につぼみが似ているとのこと./ 食べられる!「ウルイ」がギボウシだった.知りませんでした.

ギボウシが咲いています.

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苗を買って,5年目ぐらいでしょうか.

この二三年,ちょっと元気がなく,花もわずかだったのですが,今年はしっかり咲いてくれています.「日陰でも育つ」との言葉を信じてすぎて,余りにも日が当たらない場所に置いていたため,元気がなくなっていたのでしょう.

今年はもう少し太陽の当たる場所に出してやったら,元気回復.鉢では収まらない!

 

ギボウシにはたくさんの種類があるのですが---

購入時キチンと確かめなかったので,正確な名前が不明.

おそらく,サガエギボウシ H. fluctuans ‘Sagae’ という園芸種.

野生種では,スジギボウシ Hosta undulata,オオバギボウシ Hosta sieboldianaがよく知られているようですね.

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オオバギボウシ - Wikipedia 四季の山野草(スジギボウシ)

 

オオバギボウシは食用になる!「ウルイ」です

最近は栽培も盛んになっているとか.山菜に疎い私は全く知りませんでした.

ウルイの名前は知っていましたが---.

ギボウシの仲間には20~30種類があり、全てが食用にできます。そのなかでもオオバギボウシが、 美味しく、こちらでは「ウルイ」と呼んで親しまれています。湿り気のあるところを好み、 葉の形状がラッパ状をしています。

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似た毒草に「コバイケイソウ」があります。

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コバイケイソウ - Wikipedia

うるいといって採取しているものでも、発生地によって種類が違うようです。 里地に近い山などの沢では小型のうるいが多く、林地の下草などと出ているものは30cmぐらいの 中型うるいで,この種類が一番多く、さらに奥山の谷崖地のところには、栽培品のような 立派な深山大型うるいとなります。採取は危険で貴重な天然うるいです.

山菜きのこ直売所 ちいくろhttp://www.sansaikinoko.com/urui.htm

山菜好きの友人が、「ギボウシを植えた」と言っていました.観賞用もさることながら,翌年の若菜を食べるのが目的だったのでしょう.

 

園芸種は,属名の「ホスタ」と呼ばれることも

野生種由来,交配種が多種販売されています.なかなか美しい.もう一鉢欲しくなります.

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ギボウシ(ホスタ)の種類(原種、品種) - 植物図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

 

ギボウシ」品格があるいい名前.

とは思っていながら,今日まで由来を調べることをしませんでした.

漢字で擬宝珠.「ぎぼうじゅ」の変化した語.

もともとは「高欄や、橋などの親柱にかぶせた,ネギの花の形をした飾りの金物日本国語大辞典」.

如意輪観音像や地蔵菩薩像が手に置いている「如意宝珠(一切の願いが自分の意の如くかなうという不思議な宝のたま 日本国語大辞典)」の形を模しているそうです.

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ファイル:三条大橋疑宝珠刀傷跡.JPG - Wikipedia 「仏像 Buddhist Statues」のアイデア探し - Pinterest」

 

植物としてのギボウシは「つぼみや包葉に包まれた若い花序が擬宝珠に似ていることに由来する」ギボウシ とは - 由来・語源辞典 とのこと.

そして,ネギの花=ねぎ坊主もギボウシ(擬宝珠)と呼ぶことがある!日本国語大辞典

 

ギボウシは,

単子葉類 monocots,キジカクシ目 Asparagales,キジカクシ科 Asparagaceae,リュウゼツラン亜科 Agavoideae,ギボウシ属 Hosta,

以前は,ユリ科に分類されていました.確かにアスパラガス(キジカクシ科クサスギカズラ属[アスパラガス属]  アスパラガス(2) - yachikusakusaki's blog )より,ユリに似ている気がしますね.

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アスパラガスの栽培〜ホルティ〜 キジカクシ-関西の花・初夏の花・兵庫県-

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Asparagales - Wikipedia キジカクシ目 - Wikipedia

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ギボウシ - Wikipedia Agavoideae - Wikipedia リュウゼツラン科 - Wikipedia キジカクシ目 - Wikipedia

 

最後に,わが家の花たち,そして虫たち.

シモツケの2回目の花が咲き始めました.

白花の1回目はアオムシ(正体は不明)に食べられてさんざんでしたが.

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テントウムシがとまっている女郎花.もうすぐ咲きます!

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2日目アレンジでカレーパンに! :「2日目のカレーだね」が日本での誰しもの会話.でも 「インドでは寝かさないですよね.できたてを食べるのが基本.彼らはスパイスの香りを重視している」/ ▽ワンランクアップの保存法=水野式カレーペーストを使った二日目アレンジ「カレーパン」.クミンを入れて香りをよみがえらせる! / クミンシード(種子)として販売されていますが,正確にはセリ科植物クミンの果実です.セリ科は偉い! / カレー[3]

もっとディープに.スパイシーに,新たなカレーの世界に踏み出しましょう.

「趣味どきっ!カレーの世界」

講師はその魔力にどっぷりはまったカレー研究家,水野仁輔さん.

ゲストはカレー好き代表,俳優の鈴木浩介さんとタレントの乙葉さん.

 

今回のテーマは“アレンジカレー”

第3回 「2日目アレンジでカレーパンに挑戦!」

 

カレー[3]

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趣味どきっ! -カレーの世界第3回 NHK

 

たくさん作って2日目どうアレンジするか?

乙葉さんは「カレーうどん

水野さんの小さいときは,牛乳でのばしてご飯にかけていたとか.

驚く鈴木さん乙葉さんに,「意外とおいしくて,2日目のカレーのイメージ」と水野さん.

日本だと「2日目のカレーだね」が誰しもの会話.でも

「インドでは寝かさないですよね.できたてを食べるのが基本.彼らはスパイスの香りを重視しているので,時間が経って香りがとんだものは,彼等の感覚からすると余り美味しいものではない」と水野さん.

 

2日目のカレーがおいしい理由はなぜなんですか?

・煮込んだ料理は,冷めていく過程で,味が深まる.

・初めはスパイスがたっている.冷めていく過程で全体になじんで,まろやかになり,風味がまとまる.

・水分がとんで煮詰まっていくので、濃くなり,とろみも強くなり,喉ごしがゆっくりで美味しさを感じやすくなる」

 

2日目のカレー

▽食中毒の恐れ⇒鍋に放置はしない.小分けにして冷蔵・冷凍保存!

▽ワンランクアップの保存法=水野式カレーペースト

残ったカレーに,中火でしっかり火を通し,かき混ぜながら水分をとばして保存.⇒様々な料理に大活躍

グラタン風焼きカレー(ご飯と混ぜて耐熱皿に.チーズをかけてオーブンで250℃で10分ほど焼く.お好みで,チーズの前に卵の黄身ものせて.)

チャーハンに混ぜてカレーチャーハンに.野菜炒めもカレー風味にアレンジ.

 

そして水野さんの一のオススメが「カレーパン」

番組では味も形も様々なたくさんのカレーパンの紹介も.

 

東京・森下元祖カレーパンはひき肉と野菜たっぷりのカレーパン.

日本で発明されたのは,昭和2年頃.当時流行っていたポークカツレツをヒントに発売したところ,大ヒット.全国に広まったそうです.

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下町の名店パン屋「カトレア」の元祖カレーパン - ippin(イッピン)

 

揚げてないカレーパンとしては,東京白金台焼きカレーパン.

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金麦カレーパン | 港区白金台「金麦」オフィシャルサイト

 

東京旗の台のキーマカレー入りコッペパン型のカレーパン.

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[食べログ]

 

三軒茶屋のパン店「Boulangerie Shima(ブーランジュリ・シマ)」を訪ねて店主の島健太さんから話を伺いました.

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アツアツサクサク!三軒茶屋『ブーランジュリー シマ』の揚げたてカレーパン | PARIS mag パリマグ

 

注文を受けてから揚げるのですが,上からおもりを入れたカゴを載せて沈ませて揚げるこだわり.

中のカレーは,多くのスパイスを調合して作った,オリジナルカレー.

島さんはパウダースパイスと植物の実やタネなどのホールスパイスを組み合わせているそうですが,ホールスパイスが商品の決め手になっているのだとか.

ただし,ホールスパイスは扱いが大変.お客様に変な感じを抱かせないために煮込んだあと,1つ1つ取り出さなくてはならない(インド料理ではいれっぱなしの所も多いようです).そのために島さんは,入れた数を数えている!

 

番組では,初心者向けのホールスパイスとして,クミンシードを使った,カレーパンの作り方を紹介.

「ホールスパイスを何か買うとしたらクミンシード.スタートとしては一番使いやすい」と水野さんのオススメです.

清涼感のある強い香りとほのかな苦みのあるクミンは,インドを初め,中国・ヨーロッパなど世界中の料理に使われているそうです.

「油と相性がよく,ナッツのような香ばしさが出るので,食べてもおいしいスパイス」と紹介されていました.

水野さんも初めて使ったホールスパイスはクミンで「初恋の人」だとか.

 

パン生地にこのクミンを入れて香りをよみがえらせたカレーパン.これがこの回の番組のメインの一品.

パンづくりに慣れた方なら,気軽にできるのでしょうが----

私は一二度こねるのを手伝ったことがあるだけ,ハードルがかなり高い---.

詳細はテキストを購入して見て頂くとして,

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NHK 趣味どきっ! もっとディープに! カレーの世界- honto電子書籍ストア

 

概略とポイントは

▽カレーペースト:前日具が煮崩れるぐらいまで煮詰め冷ましておく

▽クミンの量: 10個のカレーパン(パン生地に使う強力粉300g / カレーペースト350g)に対してクミン小さじ1.

▽一次発酵:ラップをかけ30℃,50分〜1時間,

▽一個分パン生地約50グラムに分けてラップをかけベンチタイム:30〜32℃,15分

▽楕円形に伸ばしで(12×8センチ位),カレー35グラムを中央にのせて包む.

▽面に霧を吹きかけ,パン粉をまぶして再びラップして:30〜32℃,30分

▽180℃の揚げ油に二個ずついれて揚げる.2分間揚げて裏返し,表面を竹串で刺して穴を開け,更に2分間揚げて油を切る.

 

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趣味どきっ! -カレーの世界第3回 NHK

かなりおいしそうでした.

 

クミン

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クミン(クミンシード・クミンパウダー)とは - クックパッド料理の基本

番組では

「清涼感のある強い香りとほのかな苦みがある」

「油と相性がよく,ナッツのような香ばしさが出るので,食べてもおいしいスパイス」

「ホールスパイスを何か買うとしたらクミンシード.スタートとしては一番使いやすい」

と紹介されていたクミン.

S&B エスビー食品株式会社の解説サイトでは

「世界各地で、肉や野菜料理、煮込み料理、炒めもの、パン、チーズなどに広く用いられています。また、カレー粉やチリパウダーの原料にも欠かせません。インド料理では、スタータースパイス(調理の最初に、油に香りを引き出して使う方法)としてもよく使われています。カレーをはじめ、じゃがいもやカリフラワー、根菜の炒め物にもよく合います。炒めたクミンを米に混ぜて炊くと、カレーによ合う、香り高いクミンライスが出来上がります」

 

クミンシード(種子)として販売されていますが,正確には,クミンの果実.

クミンは,

キキョウ類,セリ目 Apiales,セリ科 Apiaceae,セリ亜科Apioideae,クミン属 Cuminumの植物.

クミン - Wikipedia

 

セリ科植物特有の美しい花.

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クミンの育て方|日当たりが良く水はけの良い場所で栽培

種や苗も販売されています.日本でも十分育てられそう.今度トライしてみようかしらん.

 

セリ亜属の植物については以前のブログで取りあげましたが,名前だけ再掲します.

セリ科(セリ・ミツバ・オルラヤ・ニンジン・セロリ・コリアンダー・フェンネル・パセリ,--)の花 セリ/万葉集  yachikusakusaki's blog

 

セリ科は偉い!

よく知られたハーブや香りの強い野菜がたくさん属しています.

そして,人参もセリ科です.

セリ科 - Wikipedia List of Apiaceae genera - Wikipedia

セリ亜科Apioideae

        シシウド属 Angelica - アシタバ,シシウド

        オランダミツバ属 Apium -セロリ

        ヒメウイキョウ属 Carum - キャラウェイ

        ドクゼリ属 Cicuta -ドクゼリ

        ドクニンジン属 Conium -ドクニンジン

        コエンドロ属 Coriandrum -コリアンダー

        ミツバ属 Cryptotaenia -ミツバ

        クミン属 Cuminum -クミン

        ニンジン属 Daucus -ニンジン

        ウイキョウ属 Foeniculum -フェンネルウイキョウ茴香

        セリ属 Oenanthe - セリ

        ヤマゼリ属 Ostericum - ヤマゼリ

        オランダゼリ属 Petroselinum -パセリ、イタリアンパセリ

 

「カレーが国民食であるっていうことに文句のある人はいないと思うんですよね」シナモン・カルダモン・クローブ /カレー[1] - yachikusakusaki's blog

「インドカレー 魅惑のスパイス技」 + レッドチリパウダーについて /カレー[2]- yachikusakusaki's blog

日本カレーの代表「ホテルカレー」/ターメリックについて / カレー[4]- yachikusakusaki's blog

口には出さないけれど,「おまえたちは邪魔だ」,もっと言えば,「金食い虫だ」と思っている.僕はよく親から「金食い息子」と言われました.そういう意識は今でもあると思います.他者を排除するのではなく認めあうことが必要です./ 僕が親の意識にこだわっているのは,今回の被害者の名前が明らかにされないからです.  横山晃久さん(1)「自立生活センターHANDS世田谷」理事長 / 保坂展人「相模原事件とヘイトクライム 岩波書店  第2章障害当事者は事件をどう受け止めたか」より

横山晃久さんへのインタビュー(1)

保坂展人(ほさかのぶと)

(「相模原事件とヘイトクライム 岩波書店

 第2章障害当事者は事件をどう受け止めたか」より )

 

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相模原事件とヘイトクライムの通販/保坂展人 岩波ブックレット - 紙の本:honto本の通販ストア

 

親の意識という問題

私が区長を努める世田谷区には,障害のある人たちが数多く住んでいます.事件後最初に会いたいと思ったのは,横山晃久(よこやまてるひさ)さん(「自立生活センターHANDS世田谷」理事長)でした.

保坂 七月二十六日にやまゆり園で起きた事件をどう受け止めましたか?

横山 今日(八月八日)で事件から一〇日ぐらい経ちます.この間,僕が意識しているのは,エレベーターや満員電車に乗るときです.周囲の人が,ベビーカーはいいけれど,障害者の車椅子はあっちに行け,と思っているのが視線でわかります.

口には出さないけれど,「おまえたちは邪魔だ」,もっと言えば,「金食い虫だ」と思っている.僕はよく親から「金食い息子」と言われました.そういう意識は今でもあると思います.他者を排除するのではなく認めあうことが必要です.

 

事件が起こってからは人々の視線が厳しくなりました.考え過ぎかもしれませんが,誰でも「障害者は邪魔だ」という意識があるのではないですか.

せっかく障害者差別解消法ができたのに,なんだこれは,という思いがします.

 

ですから,事件については,やはり起きたか,と思いました.

僕は生まれつきの脳性まひなので,優生思想の問題をすごく感じています.そして,僕は生まれつき障害を持っているので,中途障害の人とは違っています.そうしたことから今回の犯人は健常者だと思います.彼は精神障害者ではないと思う.

 

今回の事件には,三つの問題があります.

①施設の問題,②親の意識の問題,③優生思想の問題です.

報道ではこれらがゴチャゴチャになっています.

 

僕が親の意識にこだわっているのは,今回の被害者の名前が明らかにされないからです.

たとえば,飛行機事故が起こると,被害者がどんなに幼い子どもでも名前が出ます.今回の被害者は二十代から六十代の人たちなのに,名前が出て来ない.これは親の意思によるのでしょう.

 

四十年以上前に『母よ!殺すな』(横塚晃一著,初版すずさわ書店,一九七五年.増補版同,一九八五年.第四版生活書院,二〇〇七年)という本が出ましたが,親の意識はあの頃と変わっていません.

 

家族は,被害者にいてほしくなかったんです.

被害者の名前を出してしまうと,あそこの家には障害者がいたということが分かる.これは僕のうがった見方かもしれないけれど,事件が起こって,ほっとしている家族もいるのではないでしょうか.それが生まれつき脳性まひの僕の考えです.こういう意識は根強いです.そして,親の意識をそうさせたのは,日本全体の意識なんです.

 

(以下続く 予定)

「駄菓子を売る店があるって聞いたの.行ってみましょう」「はー?タバコのお菓子?」子どもたちはもちろん,作る大人も楽しんでいる駄菓子.「駄菓子やさんっていうのは,皆さんの国にはあるの?」「なぜ駄菓子文化が生まれた?」「お菓子って,基本的には体を育てる栄養物ではなく,心を育てる栄養物なんですよ」 お菓子[ 3 ] 『クール・ジャパン!? 外国人が見たニッポン』(21)

クールジャパン お菓子[ 3 ]

NHKBS1 6月11日(日) 午後6時00分~6時44分

「なぜ次々と新商品が生まれるのか?」「日本人はたぶん『限定品』に弱いんじゃないかな」 / 「なぜ日本はご当地のみやげ菓子が多いと思う?」 お菓子[ 1 ] 『クール・ジャパン!? 外国人が見たニッポン』(19) - yachikusakusaki's blog

「自分たちの国のお菓子は日本の国のお菓子より甘いって思いますか?」「この大福を皆さんの国で売ったら売れると思う?」/ピーターさんがやって来たのは,老舗のたい焼き屋さん「ははははっ.これはすごい.確かに皮がカリッとしている」 お菓子[ 2 ] 『クール・ジャパン!? 外国人が見たニッポン』(20) - yachikusakusaki's blog

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 お菓子 | NHK | cool japan 発掘!かっこいいニッポン

 

「続きまして,アンナ,それは何ですか?」

アンナ(ドイツ)「駄菓子です」

「駄菓子」

アンナ(ドイツ)「子どものために作られたお菓子よ.とても安いの」

 

続いては,ドイツのアンナさんが,駄菓子の開発現場を見に行きました.

 

アンナ(ドイツ)「駄菓子を売る店があるって聞いたの.行ってみましょう」

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天下茶屋界隈

アンナ(ドイツ)「この店がそうね.店が狭いのに,たくさんお菓子があるわ」

 

子どもに根強い人気の駄菓子.午後三時を過ぎると,学校帰りの子どもたちでいっぱい.1000種類以上の駄菓子が並びます.

アンナ(ドイツ)「小さいお菓子だから,子どもも買えるのね.クールね」

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お菓子 | NHK | cool japan 発掘!かっこいいニッポン 大阪ディープ観光!大阪府 | トラベルjp<たびねす>

10円や20円のものばかり.

アンナ(ドイツ)「10円が一番安いの?」

村田静子さん「そうですね.大体10やね」

少年1「5円」少年2「5円もあるで」

村田さん「5えんもある.子どもが教えてくれるわ」

少年3「これめっちゃ安いやん」

村田さん「チョコレート.5円やね」

 

子どもたちが好きなだけ買っても,200円くらいで収まるようになっています.

人気はくじ付きヨーグルト菓子.これが大好きという少年.

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大阪産(もん)のお菓子|jojoの発見!

 

少年4「『あたり』出たらどうする?」

すると---

少年4「あたりや.もう一回」

お見事!食べるだけじゃなく,遊びの要素が含まれているのが駄菓子

アンナ(ドイツ)「はー?タバコのお菓子?」

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商品情報 | オリオン株式会社

発売から69年のタバコに似せたお菓子.人気の秘密は,大人の真似ができること.

 

そんな遊び心で愛される駄菓子のメーカーを訪ねました.

アンナ(ドイツ)「ナイス トゥ ミート ユー.アイム アンナ」

高岡さん「アイム ゴロウ タカオカ」

商人開発の責任者,高岡吾郎さんです.

こちらの会社では,パロディー商品を中心に,現在50種類以上の駄菓子を作っています.一番人気は先ほどのタバコ菓子(30円).

高岡さん「子どもはやっぱり大人の持っているものに憬れるっていうので,自分も大人の感じを体験したいという事で駄菓子にしました」

ほかにも使い捨てカメラ形のキャンディーや・・・・・薬の袋に入ったラムネも人気.

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オリオン株式会社 -食べルンですHi 12個入

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オリオン株式会社 おくすりやさんチョコ 12袋入り

 ほとんどが50円以下.

アンナ(ドイツ)「なぜ安いんですか?」

高岡さん「やっぱり,子どものお小遣いで買ってもらいたいから.大人が買い与えるんじゃなくて,子どもが自分の意思で買いに来るお菓子屋から,安くしてあります」

安くても製造の手は抜かないという高岡さん.人気のコーラのラムネづくりをみせてもらいました.

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商品情報 | オリオン株式会社

 

まずは砂糖をタンクに入れ,コーラの味付けをした水飴などを加えて,練り込んでいきます.続いて成形(以降,パック詰めまで,全工程,器械でオートマチック).出てきたラムネは,不純物が入っていないか,欠けていないか,入念にチェック(ざるに入れて目視).一日7万個を製造しています.

こちらは,箱に入れる作業.おや?一つはじきました.

アンナ(ドイツ)「なぜ取り除いたの?」

作業員「キズです」

アンナ(ドイツ)「キズ?どこに?」

作業員手にとって探して指さす.

アンナ(ドイツ)「どこ?ここ?」

確かによく見ると縁に小さなキズ.

アンナ(ドイツ)「これだけ?問題ないと思うけど」

作業員「危ないですね」

アンナ(ドイツ)「こんなキズが子どもに危ないの?信じられない!たった,これだけよ」

子どもが食べるものだからこそ、安全には細心の注意を払っています.

 

遊び心を大切にしているという企画チーム.しかし,仕事場は何だか物静かですね.

高岡さん「まじめに頑張って考えても,なかなかアイデア出て来ないんで,また,別の場所で考えてます」

午後五時,企画会議についていきました.

一同「よろしくお願いしま〜す」

ついたのは居酒屋.

社員1「さて酔っ払う前に,これ,最近はやりの電子タバコ.あると思うんですけど,電子タバコをもじって,オリオンマイコス(my QOS)っていうのを,ちょっとつくって来てみたんですけど」

社員1「カチャッっていう音が良いですね,こう」(箱を閉める音)

高岡さん「これ?」

社員1「そう.パチパチ」

高岡さん「ほんまや,今気がついた」社員2「病みつきになりますね」

今までの商品のほとんどがここで生まれたそうです.

社員2「マスクなんですけど」

取り出したのは,ホラーマスク入りのキャンディー.

社員2「今までね.上ばっかりやったんやけど,下もつくったんですよ.下のバージョンも」といいつつ,口を覆うバージョンのものをあててみせると,

一同「うわっ!こわっ!」

社員1「これは---,それ強烈ですね」

 

楽しい企画会議.でも酒に勢いで作っちゃった失敗作もあるそうで---.

折りたたみ式携帯電話のキャンディーを開発.しかし,スマホブームの到来で,全く人気が出ませんでした.

人気のウィンナーにあやかったグミ(シャウエッセン⇒シャレデッセン).ウィンナーの形じゃつまらないと,酒の席のノリでイモムシにしたら,

高岡さん「中味のお菓子が気持ち悪すぎるということで---.終わってしまいましたね」

「なぜ会社じゃなくて,こういう場所で会議するの?」

高岡さん「作ってる人間も楽しくなければ,良いものができないっていうのが一番ですね」

社員2「そうですね.面白くなくなるし.良い方向に行ってるんじゃないですか?---常務,ごちそうさまです」(笑い声)

高岡さん「割り勘」

社員2「「割り勘か!」

 

子どもたちはもちろん,作る大人も楽しんでいる駄菓子.いかがですか?

 

「すごいな〜」「懐かしいですか?」「いや〜.子供の頃,本当,うきうきしたね」「はい,さあ,実際に取材してきたアンナさん.いかがでしたか?」

アンナ(ドイツ)「あんなにキチンとしていて感動したわ.まじめに取り組みながら,楽しいお菓子を作ってるのよ」

 

「どうでしたかね?どうよ?」

アントニオ(スペイン)「あんなに安全に気を使っているのに,タバコのお菓子があるなんてね.僕が子供の頃,タバコのお菓子があったから,懐かしいよ.でも,子どもがタバコを吸いたいと思っちゃうから,無くなったんだよ」

アンナ(ドイツ)「でもここに英語で書いてあるのよ.あなたの禁煙を応援します・We support your No-smoking.(笑い声)これはいいけど,本物はダメよって」

 

「このさ,駄菓子やさんっていうのは,皆さんの国にはあるの?」

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「あっ,ある?それはピーター,この子どもたち用のお菓子用の感じ?」

ピーター(アメリカ)「これ見て感動したよ.子供の頃,一番の楽しみは駄菓子屋に行くことだったよ.安いから,ママも買ってらっしゃいって言ってくれるんだ.でも,今はこういうお菓子が少なくなって,量り売りのお菓子が主流で,駄菓子を選ぶ楽しみがないんだよ.」

 

「ない国の人たちは,こういう子どもが買いに行く,ああいうお菓子をどう思いますか?どう?リキーシャどう思う?」

リキーシャ(ジャマイカ)「ジャマイカの親は賛成しないと思うわ.そんなにお菓子を食べたら,体によくないって言うんじゃないかな」

「そうか.なるほど」何人かうなずく:ミゲル(フィリピン),リサ(ニュージーランド

オクサナ(ロシア)「わたしは,良いアイデアだと思います.子どもの小遣いで買えるのが良いわ」

「なるほどね」

アンナ(ドイツ)「特別なのは,遊びの要素があることね.当たりのくじがあるとか.ドイツにも子供用のお菓子はあるけど,サッカー選手のシールつきとかで,友達と遊べるような面白いものがないのよ」

 

「さあ,日本は,何でこういう駄菓子屋っていう,子どもたち向けだけの安いお菓子っていう文化が生まれたんだと思います?」

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アントニオ(スペイン)「子どもたちが楽しくお小遣いを仕えるようにだね.お菓子を食べるだけじゃなくて,買い物を楽しむ場所なんだよ.アミューズメントパークみたいにね」

ミゲル(フィリピン)「メーカーが,一所懸命,子どもたちの気を引こうとしているんだよ.例えば,包装紙にカエルぴょこぴょことか,早口言葉が書いてあったりして,子どもはそういうの集めたりするのが,好きだからね」

ピーター(アメリカ)「お金の使い方を楽しく学ぶには良い方法だよね.僕も,子供の頃,このお金をどう使うか,悩んだもんだよ.日本で,まだこんな体験ができるのは,いいことだよ.あの子は、ヨーグルトを自分で選択したんだ」

 

「さあ,荒俣さん.いかがですか?」

荒俣さん「この駄菓子屋が出たおかげで,何か,お菓子全体の秘密がちょっと分かったような感じです.やっぱり,お菓子って,基本的には体を育てる栄養物ではなく,心を育てる栄養物なんですよ」「ほー」

荒俣さん「甘い誘惑なんです.これは.日本もね,駄菓子的なものはね,よく考えたら,あるんですよ.江戸時代にも.ただ,お店ではなくて,いろんな作った人が,売りに歩いてくるわけですよ.その人たちが売るんだけど,その時いろんな面白い話をしたり,面白い人形を見せたり,いろんな事をして,お菓子を食べながら,同時に,いろんなものが楽しめた.戦後だったら,紙芝居ですよ.多分.あれも,一種のお菓子を売ってたスタイルで,あれが,駄菓子屋っていうスペースになった訳ですね.ここで,子どもたちのために,まあ,お母さんは体を気をつけるんだけれど,駄菓子屋さんは,子どもの心を楽しませてやろう.そういう種類のスペースだったんだ.お菓子も大体そうだったんじゃないかと思います」「なるほどね」

 

 

「さあ,今日は日本のお菓子というテーマで,いろいろ見てまいりました」

 

バラエティー豊かなお菓子,コンビニスイーツ,みやげ菓子,干し芋,せんべい,大福,たい焼き,駄菓子

この中から,世界に発信したい,新たなジャパニーズクールを鴻上尚志が選びます.

「はい,ジャカジャンジャン-------  たい焼き!

 

ベストオブクールに選ばれたのは,めでたい縁起物をかたどった----たい焼き.

 

「まあね,もう世界に進出してますけどね.してますけど,まあ,すし・ラーメン・たい焼きになって頂けるといいかなと」

「たい焼きで育って,よかったと思いますよ.本当に.世界にこんなに人気があるとは,実は,私も思ってなくて」

 

「さあ,皆さん.納得して頂けたでしょうか?」

日本はユリの王国! 15種のユリが自生.その内,次の8種は日本固有種で,現代の主要な園芸品種の多くがその血を引いています.聖母マリアのシンボル白ユリも,今では日本のテッポウユリ. 百合 / 万葉集 あぶら火の,光に見ゆる,我が蔓(かづら),さ百合の花の,笑(え)まはしきかも 大伴家持

栽培種カサブランカと,花が咲くのはいつの日か分からないササユリがわが家の庭にあります.

yachikusakusaki.hatenablog.com

そして.テッポウユリも少しだけ.

 

ユリは古来より,世界中で愛されてきた花.

そして,

日本はユリの王国!

とのこと

第3回 日本はユリの王国 | BloomField - ガーデニングABC -

ヤマユリをはじめ,ササユリ,オトメユリ,スカシユリなど自生する15種のうちの半数が日本の特産,つまり日本以外の国には見られないうえに,カノコユリテッポウユリ,ヒメユリなども日本を中心に分布していて,しかも現代の主要な品種の多くがその血を引いていることから,日本はまさに『ユリの王国』ということができます」

「欧米の園芸家たちは強い関心を持ち,園芸植物としての発展をめざして品種改良に取り組んできました.

そして,この30年ほどで日本のユリを中心にした品種改良が一気に進み,一世を風靡した‘カサブランカ’をはじめ,最近切り花や球根が出まわっているユリの園芸品種のほとんどは日本のユリの血を色濃く引いているといっても過言ではありません」

 

 

日本のユリ

15種のユリが自生.その内,次の8種は日本固有種.

ヤマユリ、ササユリ、オトメユリヤマユリ亜属 Archelirio)

テッポウユリテッポウユリ亜属 Leucolirion)

カノコユリカノコユリ亜属 Martagon)

サクユリ、タモトユリ、ウケユリ (亜属:調べられませんでした)

http://ユリ.net/tag/日本

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ヤマユリの写真<1> - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 ササユリの里 天神原植物園

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オトメユリ開花状況(6/5) - 西会津町公式ホームページ サクユリ・花ごよみ~各島で見られる花~ 伊豆大島編|☆東京都大島支庁

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http://ユリ.net/テッポウユリ 甑島のカノコユリとハマナデシコ

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タモトユリ - 口之島小中学校 鹿児島県/請島のウケユリ自生地

 

◎固有種でない自生種:

イワトユリ、エゾスカシユリ、ヒメユリ、オニユリコオニユリ、スゲユリ.http://ユリ.net/tag/日本

 

各品種についてはユリネット http://ユリ.net/sitemapに,丁寧な解説が掲載されています.ほんの一部をここで紹介します.

ヤマユリ http://ユリ.ヤマユリ

Lilium. auratum

日本特産の大型のユリで,本州のみに自生.花期は7月~8月頃です.

花は,白地に黄色の筋が入り,赤褐色の斑点があり,花弁が外に弧を描きながら広がっています.

球根は,苦味がなく,食用になります.一説では,縄文時代から既に食用に供されていたといわれています.

ヤマユリを一番最初に欧米に紹介したのは,シーボルトですが,ウィーン万博で日本の他のユリと共に紹介され,注目を浴びました.

日本のユリは欧米でたいへん人気があり,ユリの球根は大正時代まで主要な輸出品のひとつでした.カサブランカで有名なオリエンタル・ハイブリッド種では,ヤマユリが重要な親のひとつとなっています.

 

ササユリ http://ユリ.ササユリ

Lilium. japonicum

日本固有の品種で,伊豆半島以西の本州及び四国,九州の地域にのみに生息しています.自生地は森林の外側や山地の斜面など,日光が適度に届き,強い日差しの当たらない場所です.

上品な姿からたいへん人気があるユリですが,球根の生長が遅く病害にも弱く,翌年以降の開花が難しい,最も栽培の難しいユリの一つです.

開花期は6~7月くらい.花は短い円筒形でやや下向きから横向きに咲き,淡いピンクから濃いピンクの花を咲かせます.少数ですが,白花も.自生地による形態や生態の変異が大きく,八重咲きなどいろいろな変種があります.

 球根は卵形で,白から淡黄白色で,直径3cm程度で,古くは食用にされてきました.

 

テッポウユリ http://ユリ.テッポウユリ

Lilium. longiflorum

いまや,日本各地でよく見かけるユリになりましたが,もともと屋久島以南の島や中国に自生していたユリです.ほかの植物が育たないような岩場のくぼみなどでも生育しています.

純白で細長い花を横向きにつけます.花びらの先がラッパ状に反り,1株あたり3~6輪の花をつけます.たいへん栽培しやすい品種で,淡い香りも魅力,凛とした花姿が美しく葉も艶やかで見ていてもきれいで,切花や球根が多く生産されている,馴染み深いユリです.

現在,切花として出回っているテッポウユリのほとんどは,「ひのもと」という種類で,屋久島で発見されたユリを増殖したものだそうです.

白ユリは聖母マリアのシンボルで,従来,ヨーロッパに自生する,マドンナリリーが描かれてきました.しかし,1840年,テッポウユリがヨーロッパに紹介されてからは,マドンナリリーに変わってテッポウユリが,キリスト教の祭事に導入されるようになりました.そのため,テッポウユリの英名は,復活祭(イースター)にちなんでイースターリリー(Easter Lily)ともよばれています.

 

 山田卓三先生の「万葉植物つれづれ(大悠社)」によると

百合の美しさは古くから注目され,『古事記』でも百合の花が咲きほころぶ様子を人の微笑みになぞらえています.『万葉集』にさ百合と詠まれているユリはヤマユリかササユリです.

ヤマユリ中部地方以北に,ササユリは中部地方以西に分布します.山野のユリを詠んでいる場合.関東ではヤマユリ,関西ではササユリを指すと考えられ,「筑波嶺(つくばね)のさ百合の花---」の百合は確実にヤマユリです.家持が越中で詠んだ百合もヤマユリですが,坂上郎女(さかのうえのいらつめ)や紀豊河(きのとよかわ)などが詠んでいるユリはすべてササユリと思われます.

 

百合 / 万葉集

あぶらびの,ひかりにみゆる,わがかづら,さゆりのはなの,えまはしきかも

あぶら火の,光に見ゆる,我が鬘(かづら),さ百合の花の,笑(え)まはしきかも  大伴家持 (巻十八・四〇八六)

あぶら火の,光に見ゆる,我が蔓,さ百合の花の,笑まはしきかも

 

▽万葉秀歌 斎藤茂吉

天平感宝(てんぴょうかんぽう)元年五月九日,越中国府の諸官吏が,少目(さかん)の秦伊美吉石竹(はたのいみきいわたけ)の官舎で宴を開いたとき,主人に石竹が百合の花を鬘(かづら かみかざり)に造って,豆器(ずき)という食器の上にそれを載せて,客人に頒った(わかった).その時大伴家持の作った歌である.

結句の「笑(え)まわしきもの」は,美しく楽しくて微笑せしめられる趣(おもむき)である.

美しい百合花をあらわすのに,感覚的にいうのも家持の一特徴だが,「あぶら火の,光に見ゆる」といったのは,さすがに家持の物を捉える力量を示すものである.「我が鬘」といったのは,自分の分として頂戴した鬘という意味である.

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http://ユリ.ヤマユリ

ヒメヒオウギズイセン:名前がこれでいいのか?まだ確信が持てていません.ユリの隣に咲いていますが,ユリ目の隣に位置するキジカクシ目(アヤメ科も所属)./ 毎年期待しているササユリは今年も花を咲かすことはありませんでした..

ヒメヒオウギズイセンが咲いています.そして,その隣にはユリの‘カサブランカ’が.

大きくなってきたジンジャーリリーの葉に囲まれながら.

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この「ヒメヒオウギズイセン」

かなり以前から庭に“蔓延って(はびこって)”いたのですが,名前がずっと分かりませんでした.

今でもこの名で良いのか,ちょっと不安.

みたところ同じ植物が,園芸店では「スズランヒオウギという名前で売られていました.しかし,ネットで検索してみると----.

同じ花をはっきり「スズランヒオウギ」としているサイトは1件!

というわけで,二時間ぐらいかけていろいろ探して,やっと「ヒメヒオウギズイセン」がより正しそう,と判断.

 

この判断が正しければ--- 属の名前「クロコスミア」.

たくさんの園芸種があるようです.

クロコスミアとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版 によれば,

クロコスミアは,モントブレチアヒメヒオウギズイセンの名前で古くから栽培され,親しまれている花です.

細長い剣状の葉が群生し,夏に色鮮やかな花が穂になって咲きます.性質が強く,よくふえるので,野生化したものが各地で見られます.
クロコスミア属には7種があり,

最も一般的なのは,クロコスミア・オーレア(ヒオウギズイセン,Crocosmia aurea)とクロコスミア・ポトシー(C. pottsii)の交配種のクロコスミア・クロコスミイフロラ(ヒメヒオウギズイセン,C. × crocosmiiflora)です.

(1879年フランスで開発されたそうで,かなり有名な園芸種のようですね モントブレチアとは - 植物図鑑 Weblio辞書

品種も多く,その数は300以上もあります.地下には球根(球茎)があり,地下茎を伸ばして,その先端に新しい球根が毎年1個ずつできてふえていきます.これが3~4年分くらい枯れずに残るので,団子が連なっているように見えます.冬は休眠する春植え球根ですが,植えっぱなしでほとんど手がかかりません.丈夫な宿根草として扱われ,緑化材料としても利用されています.

 

球根の様子もピッタリ.強さもハンパではありません.ただ栄養・光りが足りないところでは花が付きにくいような気がしています.

 

植物分類としては Crocosmia - Wikipedia

単子葉類 monocots

キジカクシ目 Asparagales

アヤメ科 Iridaceae(亜科   :  Crocoideae)(連  :  Freesieae)

クロコスミア属(ヒオウギズイセン属) Crocosmia

(アヤメ科の中では,クロッカス属,フリージア属,グラジオラス属に近く,アヤメ属とはやや離れているようです)

 

そして,隣で咲いているユリは

単子葉類 monocots

ユリ目 Liliales

ユリ科 Liliaceae

ユリ属 Lilium

 

系統樹を調べてみると,

ユリ目とキジカクシ目は,なんと隣に位置していました!

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写真のユリ,カサブランカ

園芸種で最も広く出回っているものの一つ.とても大きな花を咲かせます.

一方,花は咲かないか!

とずっと待ち望んでいるのが,ササユリ.

なかなか咲かないとは聞いていましたが,タネをまいて4年目になるのに,毎年芽を出すだけで花は咲かせてくれません.

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初めに花としてもらった鉢.やや大きくなるものの,こちらも花の気配はなし!

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関東では無理などということはないでしょう?

来年には,こんな花が咲く事を期待---

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やしろの森公園 夏の草花

「インドにカレーという料理はありません.スパイスを使う料理がインドの料理です」 /普通は5〜7種類ほどを各家庭で独自の配合.調理法は至ってシンプル.一つの鍋に材料を入れて炒め煮.調味料らしき物は主に塩のみ.美味しさの秘密は,変幻自在のスパイス使いに / 水野式バターチキンレシピ NHKEテレ趣味どきっ!  「インドカレー 魅惑のスパイス技」 + レッドチリパウダーについて /カレー[2] 

現在放映中のEテレ「趣味どきっ! 」毎週月・火シリーズは「カレーの世界」

 

第一回「ジャパニーズカレーの秘密」

http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/06/22/010221

に続き

「ホットでスパイシー.食欲をそそる香りがたまりません.

インド人13億人が愛してやまない,まさに魅惑のソウルフード

との紹介ではじまった第二回は

 

インドカレー 魅惑のスパイス技」

www4.nhk.or.jp講師はその魔力にどっぷりはまったカレー研究家,水野仁輔さん.毎年インドに渡り,秘伝のレシピを習得しています.

ゲストも前回に引き続き,カレー好き代表,俳優の鈴木浩介さんとタレントの乙葉さん.

そして水野さんのカレーレシピで,家でも作れる本格インドカレー「バターチキン」に挑戦

 

 以下,一部再録しつつ,今回はテキストの内容をむしろ中心にしつつ,インドのカレーを概観.そして,水野式バターチキンを紹介.

最後にレッドチリについて少しだけ.ややこくて,うまくまとめきられませんでしたが---

 

カレー[2]

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NHK 趣味どきっ! | Amazon

 

インドのカレー

「シーフードのカレーに野菜のヘルシーカレー.

味も見た目も千差万別です」

とは番組冒頭の言葉.

 

「インドにカレーという料理はありません.スパイスを使う料理がインドの料理です(テキストに記載)と番組にも出演されたジャグモンハン・S・チャンドラさん.

「古くから食べ物で病気を予防するという考え方があって,そこからスパイスを取り入れるようになっていきました」

インド料理はスパイスで作られ,日本のカレーに比べて,さらりとしています.

普通は5〜7種類ほどを各家庭で独自の配合.調理法は至ってシンプル.一つの鍋に材料を入れて炒め煮.調味料らしき物は主に塩のみ.(出汁やブイヨンは使わない).素材本来の味をスパイスと塩で生かしたカレーは,シンプル・イズ・ベストが実感できるもの.

その美味しさの秘密は,変幻自在のスパイス使いにあるとか.

そして,ホールスパイスを炒め油に香りを移し(テンパリング),素材を炒め合わせて素材にしっかり香りを付けます.また,油も様々な種類を使い分けることで,地域独特の風味や目指した香りを作り出しています.

さらにココナッツミルクや生クリーム,ヨーグルト,トマト,ナッツ類など,味に深みを出す食材もよく使われます.

 

番組中ではいくつか個別のスパイスの効能も紹介していました.そして,

「インドは広い国ですから,地域によって気候や風土が違い,それぞれに特徴がありますよ.南と北を比べるだけでもずいぶん違います」

 

南インドの料理

「シンプルでさっぱり」

野菜や豆が多く,沿岸沿いは魚介を多く使う.

油脂類は少なめ.

辛味は北よりむしろ強めながら,トマトやココナッツミルクでマイルドに.

さらさらタイプ⇒主食の米や米加工品になじみやすい.

ベジタリアンが多いので野菜・豆の料理が充実.

特徴的なスパイスとしてはカレーリーフマスタードシード,フェヌグリーク.

 

「シーフードカレー」ココナッツで煮込み,チリやカレーリーフなど,刺激的なスパイスで仕上げています.

「ポリヤル」旬の野菜を香ばしいマスタードシードなどをからめて炒めた定番料理.

定食「ミールスサンパル(野菜と豆,ココナツを煮込んだやさしい味のスープ),ラッサム(豆煮込み汁上澄みからつくる),野菜ドライカレー,サラサラ野菜カレー,アチャーム(野菜の付け合わせ),アブラム(豆粉揚げ),ヨーグルト.

 

北インドの料理

「濃厚でクリーミー,コッテリ」

肉(チキン,マトン;主に山羊肉,が主)もよく食べられる.

生クリームやギー(澄ましバター:バターを加熱して漉したもの),ヨーグルトなどの乳製品,ナッツなどでクリーミーに仕上げる.

トロトロタイプ⇒小麦粉で作るパンに付けやすい.インドでのパンの総称はロティ.家庭ではその内のチャパティが一般的で,ナンはタンドリー(壺形の窯)で焼かれるレストラン食.

特徴的なスパイスとしてはブラックカルダモン等.クミンは北インドの料理でより多く使われる.

「タンドリーチキン」「バターチキン」「マトンカレー」北インドの料理.

定食「ターリー」:三種類のカレー(「ほうれん草とバニール;チーズの一種」「チキン」「えび」,タンドリーチキンとシークカバブ,サラダ,パパド,ターメリックライス,ナンまたはチャパティ,ラッシー.

 

 

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趣味どきっ! - NHK

 

水野式バターチキン

(タマネギを使わず,バターや生クリームでコクを出したカレー.インド北部の宮廷料理)

 

材料(四人分)

鶏もも肉---2枚

マリネ液(プレーンヨーグルト--100g,すりおろしニンニク--一かけ分,すりおろしショウガ--一かけ分,塩--小さじ1,ガラムマサラ(水野式)---大さじ1,ターメリックパウダー--小さじ1,レッドチリパウダー---小さじ1/2)

食塩不使用バター--50g

トマト(ホールタイプ水煮)--400g

生クリーム--カップ1/2

ナン--適量(家庭でも作る方法も紹介されました!)

ガラムマサラ(水野式):http://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2017/06/22/010221

 

1. 大きなボールにマリネ液を入れ,むらなく混ぜ合わせる.

2. 鶏もも肉を大きめの一口大に切る(脂肪が気になったら取り除く)

3. 1.に入れて,手で混ぜて,よくなじませる.

4. 表面にラップをかけ,冷蔵庫に.2時間〜一晩.

5. 鍋にバターを入れて中火で溶かし,4をマリネ液毎加える.強めの中火で,混ぜながら汁けをとばすようにして,鶏肉の表面に焼き色を付ける.(10分程度)

6. 汁けがとんで,鶏肉の表面に油が浮く感じになるまで焼きつける:美味しさアップ!

(この状態で食べると「タンドリーチキン」!)

7. トマトの水煮を手でつぶして入れ,混ぜ合わせる.へらで鍋底をこすってうまみをこそげ,うま味をなじませるようにする.

8. 煮立ったら弱めの火加減に.ふたをせず時々かき混ぜながら,15〜20分煮込む.

9. トロッとしてきたら,生クリームを加えて混ぜ,3分間ほど煮る

ナンやクルチャといただく.ご飯にかけてもOK.

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 趣味どきっ! - NHK

 

 

レッドチリ

---ややこくて,うまくまとめきられませんでしたので少しだけ

チリは英語ではchili」

ランダムハウス英語辞典では,

chili

【1】トウガラシの莢(さや)(chili pepper):Capsicum の何種かの莢(さや); 特に C.annuum longum の莢(さや); 刺激の強い香辛料.

【2】⦅米⦆=chili con carne. メキシコ料理〙チリコンカルネ:

【3】肉抜きの chili con carne.

[1662.<メキシコ・スペイン語 chile<ナワトル語 chilli キダチトウガラシの莢]

 

【2】と【3】はメキシコ料理を指しますから,

 (これがややこしさの原因の一つ!)

カレーで使う時の香辛料チリは,「トウガラシの莢(さや) 」の意.

 

Capsicum(カプシカム) はナス科トウラガシ属の植物の総称の意味ですから,「植物としてのトウガラシ」

 

C. annuum(カプシカム アニューム) は「種としてのトウガラシの学名」です.

ただ,ピーマンやシシトウ・万願寺とうがらし.といった野菜としての「甘トウガラシ」も「C. annuum」なので,ややこしくなってきます.

 

そこで区別するために

C.annuum longum 「ホットで長細く,一般的には赤いとうがらし」という言葉が英語にあるようです.辛い赤トウガラシを特定するための言葉として.(緑で辛いトウガラシもありますから,「一般的に赤い」)

 

最終的にレッドチリは,辛い赤トウガラシ

 

ただ,甘い「甘トウガラシ」があるだけではなく,辛いトウガラシにもたくさんの栽培品種があって,辛さもピンキリのようです.

例えば

世界の唐辛子と辛い料理の辛さをわかりやすく図示した画像 - GIGAZINE

は,トウガラシの辛さランクづけを図示しているサイト.興味のある方は覗いてみて下さい.

日本の代表的な赤トウガラシ,タカノツメは辛さのランクでは中程度と考えても良いようですね.

インドの赤トウガラシは種類は日本より多いものの,大きな違いはないとテキストにはありました.ただ,辛さ控えめの赤トウガラシとして,カシミールチリ(日本では余り手に入らない)を紹介していました.最近人気を得つつあるようです.

 

最後に,テキストでも注意している事項

(ご存じの方も多いと思います)

レッドチリパウダー

チリペッパー,レッドペッパー,カイエヌンペッパーは全て辛い赤トウガラシで,それを粉状にするとレッドチリパウダー.


チリパウダー

メキシコ料理「チリ」に使われるパウダーで,レッドチリパウダーにクミンやオレガノが加えられたミックススパイス

 

「カレーが国民食であるっていうことに文句のある人はいないと思うんですよね」シナモン・カルダモン・クローブ /カレー[1] - yachikusakusaki's blog

2日目アレンジでカレーパンに! / クミンシード /カレー[3] - yachikusakusaki's blog

日本カレーの代表「ホテルカレー」/ターメリックについて / カレー[4]- yachikusakusaki's blog

 

ムクゲ「暑さで人や植物が元気のなくなる季節に、次々と大きな花を咲かせるムクゲは、盛夏を彩る代表的な花木.ハイビスカス・芙蓉の仲間です(趣味の園芸)」/ 英語ではrose of Sharon.ただ、残念ながら、男女の賛歌、聖書ソロモンの雅歌にあるrose of Sharonはムクゲではなく水仙・クロッカス等の球根植物とのこと.//雨はれて心すがしくなりにけり 窓より見ゆる白木槿のはな 斎藤茂吉

ムクゲが咲き始めました.

ピンクの八重花とムラサキの二株.ほぼ同時の開花.

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ムクゲとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版 にあるように,

「暑さで人や植物が元気のなくなる季節に、次々と大きな花を咲かせるムクゲは、盛夏を彩る代表的な花木」.

(ただし,俳句では秋の季語だとか.実感とはかなり違いますね.)

 

花だけ見ればフヨウと似ています.でも株全体はかなり違うというのが私の印象.

すがすがしさも感じる花木槿(ムクゲ) 和歌歳時記とありました.その通り!

いつもながら,このサイトの水垣久さんの表現に感心します.

 

雨はれて心すがしくなりにけり

窓より見ゆる木槿(しろむくげ)(のはな 斎藤茂吉

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ムクゲとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

 

一重も良いのですが--- 「白の一重花に中心が赤い底紅種は,千宗旦が好んだことから,『宗丹木槿(そうたんむくげ)』とも呼ばれる.ムクゲ - Wikipedia

八重花はさらに気に入っています.

以前の職場でも,やはりピンクの八重花を植えていました.

たまたま久しぶりに昨日訪問したところ,開花はまだ.でも,かなり大きく見事に育っていました.この木の八重花は今のわが家の花よりさらに華やかだったように--.通りがかりの方にとても誉められた思い出があります.

 

なお,八重花以外に「花笠」と名付けられた半八重もあるそうです.

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ムクゲとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

 

和名「ムクゲ

漢名「木槿(ムーチン)」の音読「モッキン」から木槿(ムクゲ) 和歌歳時記 木槿 とは - 由来・語源辞典).ほかに,韓国語の「無窮花; ムグンファ(韓国の国花とされています)」から,の可能性も木槿 とは - 由来・語源辞).

日本には平安時代以前に渡来し,古来親しまれてきた花といえるようです.

萩の花 尾花葛花( 撫子の花 女郎花 また藤袴 朝顔の花 山上憶良

の「朝顔の花」.

実は,長らく,ムクゲと信じられていたそうです.(今はキキョウとされていますね).(木槿(ムクゲ) 和歌歳時記

 

英語名

ランダムハウス英語辞典では三つ見つかりました.

althea,rose mallow,  rose of Sharon.

しかし,どれもムクゲのみを指す言葉ではないようです.

1. altheaはムクゲ,もしくはタチアオイの植物の総称,

2. rose mallowはフヨウ属(ハイビスカス属)の総称,アメリカではタチアオイ

3. rose of Sharonは,ムクゲ,もしくはオトギリソウ属の草,もしくは旧約聖書雅歌2:1の「シャロンのばら」

あまり細かく見分けていないのでしょうか?

 

 

rose of Sharon

聖書にある男女の賛歌.

ソロモンの雅歌

(一部抜粋)http://www.yoyoue.jpn.org/bible/sol.htm

01:13 恋しい方はミルラの匂い袋
    わたしの乳房のあいだで夜を過ごします.
01:14 恋しい方は香り高いコフェルの花房
    エン・ゲディのぶどう畑に咲いています.
01:15 恋人よ,あなたは美しい.あなたは美しく,その目は鳩のよう.
01:16 恋しい人,美しいのはあなた
    わたしの喜び.わたしたちの寝床は緑の茂み.
01:17 レバノン杉が家の梁,糸杉が垂木.
02:01 わたしはシャロンのばら,野のゆり.
02:02 おとめたちの中にいるわたしの恋人は
    茨の中に咲きいでたゆりの花.

 

日本語の翻訳サイトやウィキペディア日本語版では,ムクゲをrose of Sharon としています.ソロモンの雅歌に因んで名付けられた名前.

ここまではOK---.

しかし,ときに,「旧約聖書雅歌2:1の『シャロンのばら』はムクゲだ」というニュアンスで書かれている場合が---.これは明らかに間違いのよう.

 

聖書のSharonはイスラエルの地名で,土地柄ムクゲが育つのは難しい.まして古代にムクゲが咲いていることはありえないということです.

英語版wikipediaRose of Sharon - Wikipedia)や英語のいくつかの園芸のサイトで,かなり詳しい説明をしています.

例えば The History of the Rose of Sharon Bush | Garden Guidesは,

「Throughout the world you will find different plants named Rose of Sharon.」(世界中で,Rose of Sharon と名付けられた植物が,何種類も見つかるでしょう.)で始まり,

聖書の記述については「雅歌にあるRose of Sharonは,クロッカス, アスフォデル(ユリ科) またはスイセンのことで,英語圏で意味するところのshrubs(低木:すなわちムクゲ)ではない」としていました.

 

ムクゲの植物学的な分類

アオイ目 Malvales  

アオイ科 Malvaceae  アオイ亜科 Malvoideae

フヨウ連 Hibisceae  フヨウ属 Hibiscus   Hibiscus節

ムクゲ H. syriacus

細かい! 亜科・連・節 という置かなくてもよい分類項目が立てられています.

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フヨウ属には美しい花がたくさんありますね.

ムクゲのような「すがすがしさ」には欠けていますが.

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フヨウとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版 ハイビスカスとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版 ケナフとは - リフォーム用語 Weblio辞書 ハマボウ - Wikipedia

 

そして,オクラも近縁種でした!

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オクラ - Wikipedia